煎饼果子的完整做法煎饼果子技术学煎饼果子怎么做

发布网友发布时间：2022-04-21 15:22

共3个回答

热心网友时间：2023-10-09 13:06

主料
面粉
20g
玉米面
20g
黄豆面
30g

辅料
鸡蛋
适量
葱
适量
榨菜
适量
油条
适量
蒜蓉辣酱
适量
甜面酱
适量
白糖
适量
油
适量
清水
150g

步骤

1.将三种粉混合。这些材料可用24CM平底锅做3个饼。

2.慢慢加入清水，边搅拌成无颗粒状的面糊。

3.准备配料，榨菜切小丁、葱切葱花、蒜蓉辣酱和甜面酱加少许白糖搅拌制成甜辣酱。

4.平底锅涂一层薄薄的油，将面糊倒入。

5.晃动平底锅，使面糊铺满整个锅底。

6.饼皮成形后，打入一个鸡蛋。

7.用铲子将鸡蛋搅散，铺满整个饼皮。

8.鸡蛋凝固后，翻面。

9.涂上甜辣酱。

10.撒上葱花和榨菜碎。最好还能放些香菜。

11.放入油条半根。

12.卷起出锅。

热心网友时间：2023-10-09 13:06

从小就有个卖煎饼的梦想今天终于在家自己实现了，哈哈～薄脆也是自己炸制的，没有任何添加剂，虽然整个过程麻烦些，但为了家人的健康及热爱美食的我，那都不叫事儿，各种小吃开店技术学习可以佳威前面英文 B F T 后面数字 3 3 9。

自制煎饼果子的用料：

鸡蛋一个葱花50g、面粉 250g、黑芝麻、白芝麻20g、酱豆腐一块、榨菜丝20g、花生碎20g盐3g、蚝油5g、甜面酱30g、黄豆酱25g。

自制煎饼果子的做法

步骤1、200克面粉中加适量的白芝麻、盐再与150克水混合，面适当的和硬点，醒至20分钟即可。

步骤2、把面团尽量擀的薄一些，切成5厘米宽的条。

步骤3、油锅烧至八成热，下锅炸制变色。

步骤4、炸好的薄脆成金*，备好待用。

步骤5、面与水混合成糊状；面酱：甜面酱、蚝油、黄豆酱混合。

步骤6、面糊摊开放入鸡蛋、黑芝麻、香葱。

步骤7、待外边儿翘起就可以翻面，翻面后放入薄脆及酱料就OK啦。

步骤8、OK了。

热心网友时间：2023-10-09 13:07

学煎饼还是去学校报班学习好些，自学的话有一定的难度哦，可能会弄巧成拙的，去专业、正规的、办学悠久的品牌学校学习学的会比较正宗，大师会一一指导的哦，设施设备也比较的齐全，遇到的问题也可以随时提问，对于自己的帮助会很大的呢，