正宗煎饼果子的做法
发布网友
发布时间：2022-04-21 15:22
共2个回答
懂视网
时间：2022-10-17 19:03
1、首先准备面糊，根据自己的口味准备就好了，常见的分别有下面几种:紫米、小米、大米、黏米、玉米等等。
2、准备好一个烙饼的东西，建议是专业烙煎饼的器具。然后准备一些配料小咸菜，烤肠，辣条，油条。
3、去超市买一颗大头菜，生菜，把买好大头菜放到案板，切下一小半，然后切成细丝放入小盆加入味极鲜、生抽、一点酱油、醋、少量盐，搅拌均匀备用
4、用大勺子舀一勺面糊放入烙煎饼的器具，用小锅铲铺平，打上鸡蛋，可以放入一些白芝麻或者黑芝麻，鸡蛋打上后，再用小锅铲铺平，一定要把两面烙熟！然后取下烙好的煎饼放到案板上，放入葱花、咸菜末（均匀的撒到上面），然后放入刚才搅拌好的大头菜生菜，刷上蒜蓉辣椒，放入盘子即可。
懂视网
时间：2022-10-24 06:53
1、主料：绿豆面80克、面粉40克、鸡蛋2个。
2、辅料：小葱1棵、五香粉少许、酱豆腐适量、甜面酱适量、黑芝麻适量。
3、做法：
（1）准备食材：绿豆粉、面粉、果子、鸡蛋、五香粉、酱豆腐、甜面酱、香葱。
（2）面粉、绿豆粉中加入少许五香粉搅拌均匀，慢慢加入水搅拌。
（3）搅拌成比较稠的糊状。
（4）葱切末、酱豆腐碾碎，准备少许黑芝麻备用。
（5）电饼铛微热，倒入一勺调好的面糊。
（6）用刮板迅速刮开摊平。
（7）变色后打入一个鸡蛋。
（8）用刮板把鸡蛋摊开，趁蛋液未凝固的时候撒上葱末和黑芝麻。
（9）煎饼四边微微翘起的时候翻面，刷上甜面酱、和酱豆腐汁。
（10）放上油条。
（11）两边向中间包起油条。
（12）中间按一下对折即可，一套煎饼果子做好了。
懂视网
时间：2022-12-05 19:20
1、香葱切成末，绿豆面粉放入大碗中。
2、加入180克水，边加水边搅拌，直到成为无颗粒均匀的面糊。
3、锅烧热，倒入少许的油，用厨纸把油抹匀锅底。
4、用勺子向锅内舀入1/4量的面糊。
5、摊开面糊，使面糊均匀铺满锅面。打入一只到两只鸡蛋。
6、用铲子戳破蛋黄的那层膜，使蛋黄和蛋清混合均匀铺满饼面。
7、在鸡蛋液还没凝固时，放入葱花，可根据客人需要撒上芝麻。
8、把饼翻过来再继续烙制1分钟左右。摊好的饼任然置于锅上（铁板）。
9、分别刷上甜面酱、辣椒酱。放入油条，注意在放油条前用手将油条两条撕开
10、用工具将煎饼卷上，根据客人需要撒上生葱，再次涂抹甜面酱，腐乳和辣椒糊。定型，出锅。
热心网友
时间：2023-01-20 09:27
正宗煎饼果子的做法
制作一套煎饼果子只需要几分钟的时间，但是早上还是经常能见到人们排队买煎饼果子的景象，可见煎饼果子在人们的早餐饮食中做占据的重要地位。下面就来给大家介绍煎饼果子的做法：
煎饼果子的做法：
主料：面粉150克、玉米面80克
辅料：芝麻酱2大勺、细香葱、甜面酱1大勺、香菜、油条、豆芽、火腿肠2根、鸡蛋2粒、色拉油3勺、水、香油1勺
煎饼果子的做法——步骤：
1.将面粉和玉米面混合
2.加入适量的.清水搅拌成糊，稠浓度以筷子划过有痕迹的状态为宜
3.芝麻酱中加入香油搅拌顺滑，加入甜面酱和少许的凉开水兑好
4.香葱、香菜切颗粒，火腿肠切开待用
5.豆芽入开水锅中烫熟捞起用色拉油和盐拌匀
6.预热电饼铛，舀入面糊并且迅速地摊开，然后打上鸡蛋摊匀
7.然后翻面，刷上一层酱料，放上豆芽、细香葱、香菜混合好
8.接着放上火腿肠、油条，喜欢辣的还可以放点辣椒酱之类，因为给小儿吃，所以我放了番茄酱
9.卷起，定型，然后就可以吃了
煎饼果子的做法是不是很简单呢?早餐自己在家里就可以解决啦~
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热心网友
时间：2023-01-20 10:45
食材：面粉、鸡蛋、油条、葱、萝卜干、酱（烤肉酱）。
做法1：
1、葱洗净切葱花；
2、面粉加适量清水，搅拌成面糊糊；
3、锅中涂一层薄薄的油；
4、舀两勺面糊糊，摊平，可以用勺子底部抹下；
5、开火，面糊糊成型之前打入鸡蛋一个；
6、用勺子底部抹开；
7、撒葱花；
8、大火鸡蛋7、8分熟，喜欢饼皮焦一点的可以多煎会儿；
9、翻面；
10、涂上酱料；
11、放萝卜干；
12、放油条；
13、卷起。
食材：面粉适量、玉米面适量、油条一根、鸡蛋一个、香肠适量、芝麻适量、葱花适量、蒜蓉酱适量、腐乳适量、辣酱适量、豆瓣酱适量。
做法2：
1、准备材料，面粉和玉米面按比例5：1调成面糊备用，各种酱料准备齐全；（如果有的酱料比较稠，可以适当加水调试）
2、香肠切片，然后用油煎一下，煎到差不多是，撒上适量的孜然粉，味道更佳；
3、锅中倒入适量的油，小火倒入面糊，摇动平底锅使其成一个面饼。然后翻面，在背面打上鸡蛋，用铲子弄平后反面；
4、翻面后开到中火，让下面的鸡蛋充分煎熟。然后依次刷上四种酱料；
5、撒上芝麻，然后放上油条和香肠，最后撒上一些葱花，关火，我们的煎饼果子就可以出锅啦！
