蚬子干能做什么菜？要怎么烹调才好吃？

发布网友 发布时间：2022-04-21 15:02

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热心网友 时间：2022-07-10 09:02

1、将蚬子肉干清洗干净，要反复多洗几遍。

2、葱切末，姜切片，蒜切片，两片香叶，热油锅，放入葱姜蒜香叶炒香，放入蚬子肉翻炒，放入适量花椒粉翻炒，加入适量料酒，倒入适量酱油翻炒，加入适量白糖和少许盐炒匀，倒入白醋翻炒，

3、最后放入孜然翻炒，放入味精调味，反复翻炒至汤汁收干。

注意：蚬子肉干一定要多清洗几遍，洗掉细沙，否则影响口感。

扩展资料：

蚬子干叫蛤蜊肉，其肉质鲜美无比，蛤蜊的营养特点是高蛋白、高微量元素、高铁、高钙、少脂肪。有黄海特产大黄蚬子做成。

蛤蜊肉以及贝类软体动物中，含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7—胆固醇和24—亚甲基胆固醇，它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，从而使体内胆固醇下降。

它们的功效比常用的降胆固醇的药物谷固醇更强。人们在食用蛤蜊和贝类食物后，常有一种清爽宜人的感觉，这对解除一些烦恼症状无疑是有益的。中医认为，蛤蜊肉有滋阴明目、软坚、化痰之功效，有的贝类还有益精润脏的作用。

参考资料：百度百科蚬子干

热心网友 时间：2022-07-10 09:03

蚬子干叫蛤蜊肉，其肉质鲜美无比，蛤蜊的营养特点是高蛋白、高微量元素、高铁、高钙、少脂肪。有黄海特产大黄蚬子做成。

可以用来做蘑菇海鲜汤

主料  

蚬子干10g  蘑菇200g

辅料  

香油适量  盐适量  姜片适量 葱段适量  香菜适量 

1.蚬子干泡洗干净

2.锅里添适量清水，加适量盐葱白和姜片大火煮开

3.放入蚬子干小火煮5分钟

4.洗干净的蘑菇

5.蘑菇弄成小条状放入锅里

6.大火煮开，小火煮2分钟

7.倒入适量香油

8.撒上香菜

9.美味的蘑菇海鲜汤就好了

热心网友 时间：2022-07-10 09:03

用温水泡透，等体积变大时，换清水多冲洗几次，顺便介绍一些做法。 炒 1.小葱蚬子肉炒蛋 原料:小葱几根,蚬子干适量,鸡蛋两个 做法:蚬子干用凉水多洗几遍,去去里头细小的纱子.然后把鸡蛋打碎,丢蚬子干进去一起使劲搅,放少量的盐调味.油热后,倒进去炒,鸡蛋成型后,放切好段的小葱翻几下,装盘就行了. 用时五分钟. 2.蚬子肉炖豆腐 原料:蚬子肉适量,豆腐一块 做法:蚬子内用凉水泡十来分钟,豆腐切块下热水中焯一下定型. 起油锅,放葱花爆香后,放豆腐炒,豆腐外头成金*后,加蚬子肉,再加一碗清水,放盐调味后,中火炖五分钟就可以开吃了. 用时十分钟 3.辣爆蚬子肉 原料:蚬子肉,干红辣椒,青尖椒 做法:蚬子干用凉水泡十来分钟,捞出沥干水份待用.起油锅,干红辣椒爆香,放泡好的蚬子肉大火快炒,放少量的糖,盐调味,最后放尖椒块翻拉几下就可以装盘了.就着大米饭吃,太过瘾了. 用时十分钟 4.炸蚬子肉 原料:蚬子干,鸡蛋一个,炸粉适量 做法:蚬子干凉水泡半个小时,捞出沥干水分待用.鸡蛋打散,蚬子肉沾上蛋液,再沾些炸粉,油六成热的时候下锅炸,炸至金*就可以了.占点辣酱,或是椒盐吃,味道更好.

热心网友 时间：2022-07-10 09:04

蚬子分黄蚬子、白蚬子、黑蚬子几种。东港黄蚬子产于黄海浅海处，外壳呈*，其肉也呈*。由于东港附近的海域养分充足，因此这里盛产的黄蚬子比其它地方的个更大肉更肥，味道更加鲜美，和面条鱼并称为丹东双鲜。咱丹东人吃黄蚬子最常见的是涮和烤。涮着吃时，将洗净的黄蚬子扔进锅里，煮张了嘴,马上捞出，热乎乎地往嘴里一放，饱满的肉鲜得过瘾。烤着吃时，鲜汁从张开的嘴中流出来，那种香味真让人垂涎欲滴。一些人甚至干脆将活生生的黄蚬子掰开，将肥厚的肉身不由分说地放进嘴里。清代郭麟在《桂枝香·黄蚬》中以“俊味江乡堪数”来称道它的美味。丹东人比之有过之而无不及。每当黄蚬子上市时，这道美味便在大街小巷飘香，无论是在高档酒店还是街头烧烤排档，恐怕很少有人能拒绝它的*。黄蚬子还成为丹东人到外地串亲访友的必带品，每次回家时总会捎上几斤黄蚬子，即使在黄蚬子上市淡季时，也会买上几包蚬子干带回家，准备烧汤时调鲜味用。