骆驼奶有什么营养价值?
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发布时间:2022-04-21 15:35
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时间:2023-09-28 04:15
1、骆驼奶又称驼乳、沙漠白金、奶中珍品,一般特指双驼峰骆驼分泌的乳汁。骆驼奶是一种珍稀滋补品,历史悠久,其营养价值远远高于一般的动物乳制品。《本草纲目》记载:“驼乳,冷,无毒。补中益气,壮筋骨,令人不饥”。
2、骆驼奶含有的蛋白质比较丰富,还含有脂肪、乳糖和水分,具有补中益气的作用。另外,骆驼奶还具有强筋健骨的作用,对于各种疾病引起的肌肉萎缩、肌肉无力,有不错的疗效。
3、骆驼奶偏碱性;骆驼奶中的乳糖不会引起过敏;含有18种对人体有益的氨基酸;维生素含量丰富,100毫升骆驼奶与等量牛奶的维生素C含量分别为3.8毫克与1.0毫克;每升骆驼奶含约52个微单位的活性天然胰岛因子。
4、此外,骆驼奶的蛋白质含量与钙含量均高于牛奶,且蛋白质为白蛋白类型,由于骆驼奶的分子结构小于其他奶类,所以98%可以被人体吸收,蛋白质的总含量为4.5%;其中酪蛋白3.22%、白蛋白0.71%、球蛋白0.46%;脂肪的含量则比较低;且骆驼奶还含有大量人体所需的不饱和脂肪酸和维生素B、E;铁元素含量也是牛奶的10倍。