枇杷膏制作可以用铁锅吗？

发布网友发布时间：2022-04-21 15:39

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热心网友时间：2023-10-24 03:59

枇杷膏是生活中比较常见的一种保健食品，它一般使用新鲜枇杷和冰糖熬制而成的，具有很好的食用效果，深受人们喜欢，很多人都会自己在家熬枇杷膏。枇杷膏一般都是用陶瓷锅或者不锈钢锅，不建议用铁锅、铝锅等。

不锈钢的锅或者陶瓷锅会比较的好。

不锈钢锅传热快。用不锈钢锅煮枇杷膏更合适。用不锈钢锅煮枇杷膏时，要注意经常搅拌。否则，枇杷膏会粘在锅壁上，很容易油炸。陶瓷壶比较重，但更适合煮枇杷膏或自制一些产品。

注意事项：

不要用铝或铁锅煎煮或煮沸药物。

最好不要用铁锅、铜锅、铝锅和锡锅煮枇杷膏。由于枇杷膏成分复杂，铜、铁、铝等金属的化学性质活泼，容易与枇杷膏中的成分发生反应。

例如，铁容易与单宁形成铁鞣酸盐，这会加深枇杷膏的颜色，使枇杷膏有锈斑的味道，影响功效的发挥；铝容易与有机酸反应形成化合物，被人体吸收并在肝、肾等组织中积累，对人体造成损害；铜受热容易氧化，产生铜绿，对人体有害等。这些都会影响汤剂的质量，这直接关系到枇杷软膏的食用功效。

如密封冷藏，一般可存放1-2个月；如果建议在打开盖子后一周内吃完，如果是在高温环境中存放，建议第二天吃完。

许多人喜欢吃自制的枇杷膏。自制枇杷膏不含食品防腐剂，成分更安全可靠。然而，这种枇杷膏的贮藏寿命并不长。一般来说，如果自制枇杷膏存放在冰箱中，有效期为两个月至一个月。如果在室温下储存，时间将大大缩短。制作枇杷膏时，千万不要存放太多，以免浪费和损坏。