铸铁锅怎么开锅和保养

发布网友发布时间：2022-04-21 15:31

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热心网友时间：2022-05-23 16:30

需要准备：一块猪油、清水、筷子、电磁炉。

1、首先用清水冲洗一遍铸铁锅，具体见下图。

2、然后把铸铁锅放在电磁炉上加入，烘干里面的水分，具体如图。

3、接下来用筷子夹住猪油，把整个铸铁锅的表面擦拭一遍，具体见下图。

4、接下来再用纸巾将铸铁锅表面完全擦拭一遍，具体如图。

5、下面用清水把铸铁锅冲洗干净就可以了，具体见下图。

6、最后铸铁锅开锅和保养就完成了，具体见下图。

热心网友时间：2022-05-23 16:31

一、开锅技巧
新买来的锅在热水里面擦洗一遍，然后表面用厨房纸擦干；
在锅内壁和外壁均匀地涂上植物油，在燃气上把油脂烘干；
此时，铸铁锅表面会有一层薄薄的油脂，保护锅具的同时，也更不容易粘锅；
开完锅后最初几次做菜要做油脂多一点的菜，这样才能保证油膜越来越稳定。
二、保养铸铁锅方法
加热前请先加水、油等液体，不要空烧。搪瓷受热快并均匀，中小火即可；
搪瓷加热后把手会很烫，记得带上防热手套，放置在隔热餐垫上。煮奶时不要超出容量70%，以免受热溢出；
在炊具内需使用木质或硅汤匙，因为铁质器皿会造成炊具划痕；
不要将高温的锅具直接用冷水冲洗或放入冰箱，待其自然冷却，避免骤冷骤热引起珐琅瓷脱落。

热心网友时间：2022-05-23 16:31

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新买的铸铁锅都需要开下锅，方法很简单，撕掉所有标签清水洗净后擦干，在锅的内壁涂上植物油，一般不建议用橄榄油。当然锅的边缘也要涂抹，然后小火预热3-5分钟，等锅有一点点冒烟就可以关火了。