怎么炒茼蒿
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发布时间：2022-04-21 15:26
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热心网友
时间：2022-05-13 00:32
一、茼蒿炒腊肉
主料：茼蒿适量、腊肉3小块
辅料：红椒1个
调料：食盐适量、鸡精少许、蒜4瓣、料酒适量、生抽少许
1、腊肉蒸一下去油，然后取出切薄片，蒜切片、红椒切丝、茼蒿切成段，全部放一边备用。
2、茼蒿洗干净去叶。
3、锅烧热，然后发放油，放入蒜片煸香。
4、先放入腊肉片。
5、煸炒出香味，等到腊肉出油放入茼蒿段。
6、放入后烹入绍酒快速煸炒。
7、放入盐、鸡精、生抽调味。
8、放入红椒丝翻炒均匀即可出锅。
二、蒜蓉炒茼蒿
主料：茼蒿一斤左右
调料：蒜瓣数粒、盐一小勺、色拉油约30克
首先是将新鲜的茼蒿洗干净，然后沥干水放在一边备用。如果茼蒿用来炒其他肉类的话，可以去掉叶子，但是做蒜蓉茼蒿就不用了。
然后将蒜瓣用刀切细，按照个人喜好设置大小，这里建议蒜蓉的话蒜瓣还是切得细一点比较好，蒜瓣的味道会比较出一点。
准备好材料后，就可以开锅热油的了，锅热了之后先将蒜蓉放到油里爆香，然后在放入茼蒿不断快速翻炒。等到茼蒿渐渐变软之后就可以放盐，然后起锅就可以了。
三、茼蒿的营养价值
茼蒿含有丰富的维生素、胡萝卜素及多种氨基酸，包括丝氨酸、天门冬素、苏氨酸、丙氨酸、谷氨酰胺、缬氨酸、亮氨酸、脯氨酸、酪氨酸、天冬氨酸、谷氨酸、β-丁氨酸、苯丙氨酸等。可以养心安神、降压补脑，清血化痰，润肺补肝，稳定情绪，防止记忆力减退。
茼蒿中含有多种氨基酸、脂肪、蛋白质及较高量的钠、钾等矿物盐，能调节体内水液代谢，通利小便，消除水肿，其中的胆碱等物质，具有降血压，补脑的作用。
茼蒿还有丰富的钙、铁、铜，所以缺钙的女士、想要帮助身体血液循环的人可以多吃。
另外，茼蒿中含有特殊香味的挥发油，可以帮助宽中理气，消食开胃，增加食欲，并且其所含粗纤维有助肠道蠕劝，促进排便，达到通腑利肠的目的。
热心网友
时间：2022-05-13 01:50
茼蒿，也叫皇帝菜，一个95%的人都不知道的厨房冷知识，快记下吧。据说在古时候，茼蒿是专门献给皇帝食用的贡品，所以又叫贡菜。
据《本草纲目》记载，茼蒿有安心气，养脾胃，消痰饮，利肠胃的药用价值。
茼蒿富含丰富的维生素、矿物质和膳食纤维，有助于降压、降脂、降糖、润肠通便。
尤其胡萝卜素的含量超过一般蔬菜，每100克茼蒿中，含胡萝卜素2.54毫克，约为黄瓜、茄子含量的15～30倍。
茼蒿还含有叶酸，对孕妇和小孩都有帮助，还能保护心脑血管。
含有的特殊香味的挥发油，食用后有助于消食开胃增加食欲，养心安神，降压补脑防止记忆力的减退。
同时，茼蒿还有止咳去火的功效，在这个季节吃起来也是非常好的。不论是煮汤、凉拌、爆炒还是当做馅料，都能体现茼蒿的鲜味。
第一道美食：清炒蒜泥茼蒿
（炒出来的茼蒿如玉一般晶莹翠绿）
食材
茼蒿/ 蒜/ 生抽/ 蚝油 / 盐 / 香油
做法
1、茼蒿洗净切段，蒜切成碎末。
2、锅中底油烧热，放入蒜米煸香，加入茼蒿炒软，加盐、生抽、少许蚝油调味炒匀。
3、出锅淋上香油即可。（不加香油，原汁原味的，也非常好吃）
第二道美食；茼蒿拌鸡丝
（炒出来的茼蒿如玉一般晶莹翠绿）
食材
茼蒿/ 蒜/ 生抽/ 蚝油 / 盐 / 香油
做法
1、茼蒿洗净切段，蒜切成碎末。
2、锅中底油烧热，放入蒜米煸香，加入茼蒿炒软，加盐、生抽、少许蚝油调味炒匀。
3、出锅淋上香油即可。（不加香油，原汁原味的，也非常好吃）
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热心网友
时间：2022-05-13 03:25
因为茼蒿的营养价值高，所以又被称为绿色蔬菜，所以经常吃的话，对我们的身体更是有益无害。对于很多人都非常喜欢吃炒茼蒿，其实炒茼蒿不仅味道美味，而且做法也是非常的简单，所有的绿色蔬菜中只有炒茼蒿的做法是非常的简单，那么，我们在炒茼蒿的时候，到底要不要进行焯水呢？
今天给大家介绍的就是，炒茼蒿，到底要不要焯水，很多人都错了，怪不得茼蒿不清脆不好吃！现在我将炒茼蒿的正确做法教给你们一定要收藏好。首先我们常通话准备的材料是茼蒿，盐，酱油，大蒜等调料。我们先将新鲜的茼蒿洗干净之后，锅中加入适量的水，煮开之后里面加入适量的盐和姜片。
然后再将茼蒿放入锅中进行焯水35秒，放入盐和姜片是为了能将茼蒿保持还是很青绿，而且还不会影响茼蒿的营养价值。然后再将焯好后的茼蒿切成段备用。锅中加入适量的油，先将蒜和姜进行爆炒，然后再将我们准备好的茼蒿段放入锅中。
翻炒两下之后，放入生抽和盐，最后出锅的时候加入香油和醋就可以。然后就可以盛出来了。炒茼蒿，到底要不要焯水，很多人都错了，怪不得茼蒿不清脆不好吃！所以下次我们在炒茼蒿的时候，一定要先将茼蒿进行焯水，这样炒出来的茼蒿是非常的美味，而且又好吃！你们喜欢吃炒茼蒿吗？
热心网友
时间：2022-05-13 05:16
〖材料〗茼蒿1把，蒜末适量，精盐少许，味精少量。
〖做法〗将茼蒿去根摘洗干净。
（2）热锅放入食用油，先入蒜末炒香，再加入茼蒿。精盐翻炒。
（3）迅速翻炒茼蒿变色，加入味精。
（4）出锅装盘即可食用。
