请教各位，没有高压锅怎么把肉炖烂

发布网友发布时间：2022-04-21 15:26

共4个回答

热心网友时间：2023-10-07 20:38

家里没有高压锅炖肉，可以用什么来代替？

现在，电压力锅可以代替高压锅。电压力锅是传统的高压锅和电饭锅的转型产品，它结合高压锅和电饭锅的优点，采用弹性压力控制、动态密封、外旋盖位移可控制电器开关等技术，新结构、全密封烹饪、压力可持续调节，普通压力锅

炖菜可以用砂锅炖也可以用高压锅炖。用砂锅炖肉需要时间，需要的是时间和耐心。高压锅炖肉时间短，方便快捷。根据个人情况选择其中一个就可以了。但是，在炖肉的口感方面，砂锅可能稍好一些。因为砂锅炖肉从开始点火到水在锅里沸腾之前必须是小火。 (根据砂锅的材质不同，锅在大火中开裂，汤容易漏。 (炖菜基本上用小火炖。将食材在水中从低温慢慢加热，就会变成恒温炖煮。保留了原材料特有的风味，原材料的营养成分慢慢溶解到汤里，炖出的肉汤就会变得美味。所以用砂锅炖的肉类食品可能更有味道！高压釜的特点是加热快，节省时间。可以使食品更快地成熟！虽然适合快节奏的人和需要长时间做饭的料理，但是快点去做饭效果会变差

虽说砂锅炖肉口感很好！但是对我来说，使用高压锅的次数可能远远多于使用砂锅的次数。高压锅使用方便，可以在短时间内使用，所以煮的时候只要好好把握时间就可以了，但高压煮的口感有点欠缺。但是，可以像炖牛肉一样进行二次加工，味道也毫不逊色。这就是我喜欢用高压锅的原因。当然，用砂锅和高压锅炖肉各有优点。想喝味道浓的肉汤就用砂锅炖。想吃肉类的时候又软又粘，汤很清淡，所以用高压锅炖。用锅炖肉也是有诀窍的。炖的水量直接影响肉是否好吃。肘部的诀窍是先处理肘部，然后进入锅内，再向里面加入多少水。

热心网友时间：2023-10-07 20:38

可以用一般的铁锅，不锈钢锅都可以。但是这两种锅在炖肉的时候，用的时间会比较长，但是营养成分不会流失。

热心网友时间：2023-10-07 20:39

可以用砂锅代替，砂锅做出来的肉也是非常好吃的，只不过需要的时间比较长，操作的时候比较困难。

热心网友时间：2023-10-07 20:39

在家炖肉，建议用砂锅炖煮，因为砂锅的保温性好，肉炖好离火后，砂锅的温度还很高，还能继续焖煮，所以肉就炖的更烂。