新鲜龙眼想晒干不知道怎么做
发布网友
发布时间：2022-04-21 15:31
共4个回答
好二三四
时间：2022-08-04 11:18
龙眼干的制作方法如下：
1、选料：选用充分成熟、果粒完整的果实；
2、剪粒：把果粒从果穗上剪下，留梗长度为1、5毫米，剔除破果；
3、浸水：将果实放入竹箩，连竹箩放到清水中浸5到10分钟，并洗净灰尘；
4、过摇：将浸湿的果倒入特制摇笼，每笼约装35公斤，在摇笼内撒入250克干净的细沙，将摇笼挂在特制的木架上或齐腰高的树枝上，由两人两相对握紧笼端手柄，急速摇荡6到8分钟，待果壳转棕色干燥时即可；
5、初焙：将果实均匀地铺在焙灶上，一般灶前沿铺放厚度为17厘米，后沿为11厘米。燃料可用木炭或干树枝，铺放后8小时翻动一次；
6、再焙：经初焙处理的龙眼干经2到3天后，果核与果肉水分逐渐向外扩散，果肉表面含水量比刚出焙时增多，需再次烘焙。再烘焙时须用文火，时间约为12小时；
7、剪蒂：用剪刀剪去龙眼干的果梗即可。
热心网友
时间：2022-08-04 08:26
龙眼干具体做法如下：
准备材料：龙眼 4600g、清水 适量。
1、第一步准备好龙眼，放一旁备用。
2、然后往锅里加入适量的水，大火烧开。
3、把准备好的龙眼放水开始中焯水。
4、全部焯水后捞出沥干。
5、平铺在地上，放太阳下晒半个月。
6、时间到后取回，这样就已经做好了。
热心网友
时间：2022-08-04 09:44
需要提前准备好的材料包括：龙眼 5000克、清水 适量。
1、挑选新鲜的龙眼，把烂的去除，如下图所示。
2、锅里烧水，如下图所示。
3、把龙眼依次放入水中进行焯水，如下图所示。
4、然后捞出沥干，如下图所示。
5、沥干后在太阳下暴晒10天，如下图所示。
6、10天后龙眼干就完成了。
热心网友
时间：2022-08-04 11:18
1.准备龙眼若干,多少看你自己需要啦,品质嘛,当然越大越好,最好肉厚厚的那一种,这样吃起来才有料,新鲜的龙眼,口感吃起来不一定甜的也没关系,反正晒成干,都变甜了.最好买整串整串的,万一下雨的话,收比较方便,挂也比较方便些.
2.准备一大锅水烧开,将整串龙眼放进滚水,浸过龙眼,焯一下,我想第一可以起到去除农药作用,第二是杀菌作用,第三是断生.焯的时间控制在1-2分钟即可.
3.把焯过水的龙眼沥干,挂衣架上绑好,如果住顶楼的人有露台最好,放阳光灿烂自暴晒即可,晚上要收进来哦,否则会被露水打湿.晚上可以放在通风处吹吹风.
为什么挂衣架上呢,因为万一下雨,好拿跑的快.
4.晒多久呢,一般象这种天气,而且放露天处晒的话,一星期就搞定了,如果放在阳台内晒的话,时间可能要久一些些了,半个月应该就可以了,天气天干物燥,正是好晒的季节哦.
