巧克力融化后要多久才能凝固?

发布网友发布时间：2022-04-21 14:58

共9个回答

懂视网时间：2023-01-31 21:14

巧克力相信大家都比较熟悉，它是以可可浆和可可脂为主要原料制成的一种甜食。它不但口感细腻甜美，而且还具有一股浓郁的香气。它不仅可以直接食用，也可被用来制作蛋糕、冰激凌等。也有很多人在情人节会购买它来表达爱情。但是我们都知道巧克力遇热是很容易就会融化的，想要凝固起来就需要保证它所在的环境适宜。那如果已经在没办法避免的情况下巧克力融化了，我们应该如何操作让它凝固呢？接下来就为大家来介绍一下具体解决方法，来教教大家巧克力融化后如何凝固，希望能对大家有所帮助。

第一步：

我们可以采用隔水加热法重新融化它，做法是先把巧克力倒入小不锈钢锅或盆里，把小锅或盆再放到加了水的大些的锅或金属盆里，使巧克力隔水加热。加热的水温切记不要超过50～60度，更不许让水沸腾，这样避免巧克力进水或受潮。

第二步：

待巧克力融化即可把它倒入烤盘或大些的盘中，如果有巧克力或饼干模更好，在稍凉后入冰箱冷藏，室温不高也可以放阴凉处自然凝固，但不如冷藏凝固速度快，等待巧克力彻底凝固变硬，可以掰成小块收藏。

以上就是巧克力融化后想要凝固的具体解决办法，相信大家通过上述内容的介绍，都能够很快的学会如何操作，并且能够很快的凝固好融化的巧克力。

热心网友时间：2023-01-31 18:22

巧克力放到冰箱降温就会变硬。巧克力的熔点在36℃左右，是一种热敏性强，不易保存的食品。由于人的体表温度正好在这个数值左右，所以装在口袋里的巧克力很容易变软，遇到这种情况要及时降温，巧克力就会重新变硬。

巧克力储存温度应该控制在12-18℃之间，相对湿度不高于65%。储存不当会发生软化变形、表面斑白、内部翻砂、串味或香气减少等现象。打开包装后或没有用完的巧克力必须再次以保鲜膜密封，置于阴凉、干燥及通风之处，且温度恒定为佳。

扩展资料：

注意事项：

巧克力不能和牛奶一起吃。牛奶与巧克力同食不宜，因为牛奶含丰富的蛋白质秘钙，巧克力则含草酸，若二者混在一起吃，牛奶中的钙会与巧克力中的草酸结合成一种不溶于水的草酸钙，食用后不但不吸收，还会发生腹泻、头发干枯等症状，影响生长发育，故不宜同食。

巧克力不能和面包一起吃。面包与巧克力同食血糖高，面包和巧克力都含有糖，尤其是糖尿病患者，如果同食，会使餐后血糖快速上升。

巧克力不能和芝麻一起吃。芝麻和巧克力同食影响消化，巧克力所含草酸与芝麻中所含钙质易形成草酸钙，影响营养的消化与吸收。

参考资料来源：百度百科-巧克力

热心网友时间：2023-01-31 19:40

时间不定。有一次我的一袋独立包装的德芙巧克力融化后，最快的1个小时，慢的要一天多啊，而且当时他们都融化得差不多，也不知为什么差距如此大。

热心网友时间：2023-01-31 21:15

放在冰箱里，冻一会，大约15分钟就好了

热心网友时间：2023-01-31 23:06

放冰箱里，一会就可以了！

热心网友时间：2023-02-01 01:14

巧克力的熔点在35-36摄氏度。
巧克力的主要成分是可可脂，可可脂也是区分高质量和低质量巧克力的关键因素。可可脂的来源是可可豆，当可可豆经过发酵、烘干、以及脱壳后，剩余重量的54%-58%就是可可脂。
黑巧克力中含有可可成分约60％以上，其中的可可碱是一种能兴奋神经的成分，所以很多人食用黑巧克力之后会觉得精神百倍、体力充沛。黑巧克力中所含的多酚类物质，可以抗氧化，对抗自由基的损害。

热心网友时间：2023-02-01 03:39

在10度左右的温度下放20分钟~

热心网友时间：2023-02-01 06:20

放在低温处几分钟后就好了

热心网友时间：2023-02-01 09:18

就算凝固了也不是那个型了