卤猪耳朵的做法窍门窍门
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发布时间：2022-04-21 16:03
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时间：2022-06-20 08:15
卤
酱香味
<60分钟
较高热量
初级入门
猪耳朵含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素等。本菜具有补虚损、健脾胃的功效，味道鲜香不腻，且富含胶质。
主料未知
猪耳朵2个
辅料
八角7个
香叶6片
胡椒10个
姜10克
冰糖10克
精盐8克
生抽10毫升
老抽5毫升
蚝油5毫升
料酒5毫升
步骤1
猪耳朵冲洗干净
步骤2
准备好八角、香叶、生姜、冰糖、胡椒
步骤3
生姜切片
步骤4
锅里加入清水，放猪耳朵，生姜，料酒将水烧开煮1-2分钟捞出猪耳朵
步骤5
煮过的猪耳朵再用清水冲洗一遍
步骤6
锅里放生抽、老抽、蚝油、生姜、八角、香叶、冰糖
步骤7
再放猪耳朵
步骤8
加适量的清水，大火烧开再转小火
步骤9
中途记得翻面，使猪耳朵上色和味道都均匀
步骤10
卤好的猪耳朵颜色很漂亮
步骤11
放凉后切开就可以装盘了
