大红浙醋放在卤肉的金酱里有什么作用

发布网友发布时间：2022-04-21 16:03

共1个回答

热心网友时间：2022-05-23 17:42

1、调和菜肴滋味，增加菜肴的香味，去除不良风味。
2、能减少原料中维生素的损失，促进原料中钙、磷、铁等矿物成分的分解，提高菜肴的营养价值和人体的吸收利用。
3、能够调节和刺激人的食欲，促进消化液的分泌，有助于消化吸收。
4、可使肉类软化。对韧、硬的其它肉类或野味禽类，醋也是较好的肉类软化剂。

热心网友时间：2022-05-23 17:42

1、调和菜肴滋味，增加菜肴的香味，去除不良风味。
2、能减少原料中维生素的损失，促进原料中钙、磷、铁等矿物成分的分解，提高菜肴的营养价值和人体的吸收利用。
3、能够调节和刺激人的食欲，促进消化液的分泌，有助于消化吸收。
4、可使肉类软化。对韧、硬的其它肉类或野味禽类，醋也是较好的肉类软化剂。

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