新鲜的鸡头米怎么吃
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发布时间：2022-04-21 15:44
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热心网友
时间：2022-06-07 03:11
新鲜芡实怎么吃
芡实可以加强小肠吸收功能，提高尿木糖排泄率，增加血清胡萝卜素浓度，减少癌症发生。新鲜芡实的功效既然那么大，我们就要正确地食用新鲜芡实，只有正确地吃用新鲜芡实，才能把新鲜芡实的功效发挥到最大。下面简单地介绍一下新鲜芡实怎么吃。
1、用新鲜芡实煮芡实粥。将新鲜芡实适量倒入锅内，加水煮开片刻，再加淘洗干净的大米，粥成即可食用。常吃可健身体，强筋骨，聪耳明目。
2、用新鲜芡实炖芡实炖老鸭子。将老鸭子宰杀后，去毛、内脏、洗净血水，再把洗净的生芡实装入鸭腹，置砂锅中，加水适量，武火烧沸后，放入葱、生姜、料酒，文火炖熬两个小时，至鸭肉熟烂即成。食用时加入少许食盐、味精，吃肉喝汤。对于老年性支气管炎、哮喘的患者，在没有感冒的情况下，可用芡实炖老鸭服食。
3、用新鲜芡实煮芡实金樱粥。取生芡实，金樱子，粳米，加水慢火熬成粥食用。对于老人肾气虚弱，夜尿多者，可常服。
新鲜芡实的吃法各式各样，上面就简单地介绍了三种供大家的选择。大家可以根据自己的口味进行选择去吃。
新鲜芡实怎么剥
新鲜芡实有坚硬的壳，它的壳是不能吃用的。如果我们要吃新鲜芡实，我们就要学会新鲜芡实怎么剥。下面就由我们一起来了解一下吧。
1、家庭新鲜芡实的剥法。可以直接用手指剥壳，也可以借用专门用于剥壳的工具。用尖的一头在壳上轻划一下，就可以把新鲜芡实剥开了。
2、农场新鲜芡实的剥法。农场收获大量新鲜芡实时，新鲜芡实剥壳方式可以采用机器去壳。
3、传统新鲜芡实的剥法。传统的方法是是将果实摊于打谷场上，先用木杵连续敲打，使果壳出现裂痕并破碎，然后再装入筐篓内用脚踩，让种子外部的薄膜自然脱落，裂出种子，用水淘净后晒干即是可食用的芡实。
4、一般新鲜芡实的剥法。先将采收的果实堆成大堆，用草覆盖，约经十天左右，即可发热沤烂果壳和种皮，此时扒开大堆，收种子，淘净晒干。晒干后用碾子或石磨磨去种皮硬壳。磨时应将磨心垫高些，以免磨碎种仁。也可以先用火炒再用石磨磨去硬壳。磨后用扇车或簸箕除去壳皮及杂质，或倒入水中，捞去上浮外壳，再将纯净的种仁捞起晒干，即为芡实米。
热心网友
时间：2022-06-07 04:29
今天我家就用自己手剥的河虾仁与鸡头米一起炒了，河虾仁鲜，鸡头米Q，只需一点盐调味，就能在家轻松搞定酒店里的百元大菜。而自己在家做，成本能省下一大半。这道菜属于功夫菜，吃的就是功夫，手剥河虾仁是非常费时间的，在外面饭店那都是人工费都要算钱的！
【鸡头米炒河虾仁】
主料：手剥河虾仁150克、鸡头米100克、甜豆25克；
辅料：稻米油、料酒、白胡椒粉、盐、干淀粉；
做法：1、自己手剥的河虾仁，放入碗里加点料酒、白胡椒粉、盐和干淀粉拌匀；
2、买回的新鲜鸡头米，用清水洗净；
3、准备好的虾仁、鸡头米和甜豆；
4、锅中煮沸水，先放入鸡头米煮半分钟，再加入甜豆煮半分钟即可捞出沥干水分备用；
5、炒锅中倒入适量稻米油，加热后加入腌制好的虾仁，炒至变色即可盛出；
6、这是准备好的虾仁和鸡头米、甜豆；
7、另起油锅，倒入鸡头米和甜豆翻炒均匀；
8、先加点盐调味，翻炒均匀；
9、接着放入炒过的虾仁，快速翻炒均匀；
10、最后淋入湿淀粉勾芡，快速拌匀即可；
11、出锅装盘；
热心网友
时间：2022-06-07 06:04
江妃有诀煮真珠，菰饭牛酥软不如。手擘鸡腮金五色，盘倾骊领琲千余。夜光明月供朝嚼，水府龙宫恐夕虚。好与蓝田餐玉法，编归碎谷赤松书。
从诗中不难看出：古人吃鸡头米也是嗑得，诗人在诗中不吝大赞鸡头米的华美的外形和软糯绵软的口感。
而且现在，江苏人经常吃的鸡头米已经上市啦，除了嗑，你还会别的吃法吗？
那么这就来看下这个红菱鸡头米的吃法，所以我们需要准备鲜鸡头米、鲜水红菱等食材。
然后我们需要将这个鲜水红菱进行去壳，而菱肉还需要一切2片待用。下面还需要将锅上火并加入清水进去，待其烧开再放入红菱肉、鸡头米等进行煮开，再取出。
到这里，还需要在锅内放橄榄油，再放入红菱肉、鸡头米进去，并加盐、鸡精、高汤等调料，再翻炒片刻，再勾点芡进行翻匀，就可盛出锅装盘了。
当然了，还有这个鸡头米炒爽豆的吃法也是不错的，所以我们需要当季新鲜的手剥鸡头米100克左右，还有新鲜的嫩豌豆粒200克，火腿10克。
然后我们需要将这个鸡头米和嫩豌豆进行一起过水，再把火腿切成小粒待用。
而这个时候，还需要锅内用少量油加热，然后就可加入鸡头米和嫩豌豆进行翻炒了，再加盐、味精等进行调味，再勾薄芡即可装盘，上桌前再撒上火腿末即可。
还有这个鸡头米爽蔬野菌的吃法也是不错的，所以我们需要准备鸡头米，白果，百合，马蹄，草菇，白玉菇，滑子菇等食材。
然后需要将这个鸡头米先用滚水进行煮约2-3分钟这样，再将所有配料的都准备好。下面就可以将其与鸡头米进行一起下锅进行清炒了，最后再调味出锅即可。
火红点控温 有“点”不一样
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下面再来看看这个特色的“鱼米之乡”的吃法，所以我们需要准备鲜鸡头米少许，还有这个龙利鱼片、红椒、葱、姜等食材。
让我们需要将这个鱼肉进行洗干净，再进行沥干水分后切成丁，就可放入到碗中了，再调入少许的黄酒、淀粉、盐等调料，再用手将其抓匀腌制10分钟这样。
到这里，我们还需要将锅进行烧热倒油，就可以将这个腌好的鱼肉丁倒入了，需要将其炒至鱼肉颜色变白色后再盛出。
而这里，还需要在锅中再倒入少许的油，再下葱姜片等食材进行爆香，再倒入鲜鸡头米，再倒入少许的高汤或清水进去，需要刚刚没过鸡头米即可，将其煮焖2分钟这样，至鸡头米熟。
下面再将炒好的鱼肉丁和红椒丁全部倒入进去，再用大火来翻炒几下进行收汁，最后再撒入少许的香葱碎，再根据口味调入一点的盐，再炒匀就可出锅啦。
其实呀，关于鸡头米的吃法还有很多，像什么鸡头米小圆子、鸡头米炒虾仁、野菜鸡头米饼、官府三宝鸡头米等等吃法，都是很不错的。
还有就是，我们之前也介绍过一些不错的鸡头米吃法，也可以看看
