泡大粉,小苏打,酵母,炸油条的,配方,
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发布时间:2022-04-21 15:48
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热心网友
时间:2023-11-15 00:34
现和面现炸的油条配方如下:
材料:
高筋面粉 500克
温水 350毫升
鸡蛋 2个
盐 适量
酵母粉 适量
泡打粉 适量
小苏打 适量
食用油 适量
水 适量(用于炸油条时的润滑)
步骤:
将面粉、盐、酵母粉、泡打粉和小苏打混合在一起,慢慢加入温水和鸡蛋,揉成面团。
将面团放置在温暖的地方,发酵约45分钟至1小时,直到面团膨胀至原来的两倍大小。
将面团擀成薄片,切成适当大小的条状物体。
在每两条之间夹入适量的食用油,并轻轻捏合两端,使油条形状更加美观。
将油条放入热锅中炸至金*,用筷子轻轻翻动,使油条均匀受热。
当油条表面变得酥脆,内部变得柔软时,即可捞出沥干油份,放置在吸油纸上冷却。
注意事项:
面团需要充分发酵,否则油条口感会硬。
油温不宜过高,否则油条容易炸糊。
油条炸好后需要沥干多余的油份,否则容易油腻。
这就是现和面现炸的油条的详细配方和制作步骤。希望这个回答能够帮助您制作出美味的油条!