正宗小酥肉食材明细

发布网友发布时间：2024-10-10 08:33

共1个回答

热心网友时间：2024-10-10 09:02

要制作正宗的小酥肉，你需要准备以下食材:

瘦肉：180克，确保选用优质的瘦肉，为菜肴提供丰富的肉质口感。
芹菜或其他蔬菜：适量，可根据个人口味选择，增添菜肴的营养和色彩。
红辣椒：2根，为菜肴增添一定的辣度和风味。
姜：适量，姜的辛香味可以去腥提鲜，提升整体口感。
盐：2勺，调味品中不可或缺，控制菜肴的咸度。
鸡蛋：1个，提供蛋白质，使肉质更加嫩滑。
红薯淀粉：5勺，用于裹粉，让小酥肉外皮酥脆可口。
面粉：2勺，与淀粉混合，增加面衣的粘性。
水：适量，与淀粉和面粉调成糊状，便于包裹肉块。
老抽：3瓶盖，用于上色，增添菜肴的色泽。
鸡精：半勺，提升菜肴的鲜味。
十三香：半勺，混合多种香料，增加复合香气。
白胡椒：半勺，增添微辣和香气，增加层次感。
醋：1勺，用于提鲜，也可以中和油腻感。

以上就是制作正宗小酥肉所需的详细食材清单，按照这些比例和步骤操作，你就能享受到美味的小酥肉了。