双廊美食攻略 大理双廊美食推荐
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发布时间：2024-10-10 08:06
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热心网友
时间：2024-11-18 21:06
双廊的吃，其实跟它的渔村属性有关，那就是吃鱼：
【黄焖草鱼】
草鱼煮食，有一股草气。双廊人的办法是：将草鱼用黄焖的做法，最后再加上点醋或是木瓜水调味，
【鱼鲊】
把鱼肉用盐和佐料，腌几天挂干，然后切成小块，再拌些调料和白酒，装入瓶中，封口保存，吃的时候再拿出来炸啊，蒸的。
【鸡蛋小粉煎银鱼】
将银鱼洗净，敲上几个鸡蛋，放点小粉和盐，调料，搅抖均匀，用香油煎黄上桌，味美可口，又富营养。
【全鱼席】
将双廊人吃鱼的烹调方法12种集起来，推出全鱼席，即：酸辣高背鲫、清炖武昌鱼或白花鲢、红烧鲤鱼、黄焖草鱼、脆皮鲢鱼头、蒸鲤鱼酢、鱼冻、油煎或清炖蛋花银鱼、炭火烤小干鱼、酸辣大花鱼、小白鱼煮豆腐、粉蒸鱼肉。
【玉几别院】
个人推荐指数：四个星 ——大理之行第三天的行程是环洱海，中午正好到 双廊 ~解决了午饭，没有刻意去选，走累了便在附近选了一家~ ——小院的位置还是很不错的，正好在玉几岛，去参观青庐、杨丽萍的太阳宫都比较方便。
小院里面有住宿，餐饮，感觉是当地人自己开的，菜品做的很家常，少了饭店的油水味，多了家里的味道~ ————团购的双人餐才68元，超级划算， 大理 酸辣鱼、小炒肉、炒时蔬、青菜豆腐汤~鱼是鲫鱼，味道还不错，但鱼不大小刺很多不太推荐;小炒肉的味道一般，水分多，吃不出炒的口感了;炒时蔬是跟老板商量换成的土豆丝给孩子吃的，比较爽快的答应的~
这里的民风是比较淳朴的，人也很亲切，一些小馆子看起来小，其实味道真的不错，记得来双廊尝尝这里的美食哦!
