什锦凉粉凉面制作材料

发布网友发布时间：2024-10-09 20:47

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热心网友时间：2024-12-13 05:15

制作什锦凉粉凉面所需的材料丰富多样。首先，主料为精面粉2500克，这是凉面的基础，为凉面提供了坚实的口感。接着，芝麻酱250克为菜品增添了浓郁的香味，使得凉面更加诱人。冰糖25克和味精25克则为这道凉菜带来微妙的甜与鲜味。

配料方面，小虾米75克为凉面增添了海鲜的鲜美，而大蒜头和蜇皮各125克则为凉粉增添了一丝独特的爽脆口感。酱油500克是调和各种味道的重要调料，绿豆芽和醋250克则为菜品增添了清新酸爽的口感。甜大头菜、熟瘦火腿、酱白萝卜和酱胡萝卜各75克，这些蔬菜和肉类的组合为凉粉提供了丰富的营养和层次感。

不可忽视的是，姜125克的加入为凉菜增添了辛辣的刺激，使得整体口感更为丰富。水粉皮1250克是制作凉粉的关键，它为凉粉的质感做出了重要贡献。食碱25克用于调整面团的口感，芝麻油300克则为整体菜品增添了一份醇厚的香气。最后，辣椒粉12.5克为凉菜带来了一丝火辣，使得什锦凉粉凉面更加有特色。

总的来说，这是一道集各种食材之大成，口感丰富、层次分明的什锦凉粉凉面，无论是口感还是营养，都是一道不容错过的夏日佳肴。