毛豆烧冬瓜做法

发布网友发布时间：2024-10-09 13:42

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热心网友时间：2024-11-22 11:00

首先，准备所需材料，将黄酒浸泡的开洋泡软备用。接着，冬瓜洗净去皮，切成适当的片状。

在热锅中加入适量的油，待油温升高后，将毛豆仁加入锅中，用中小火进行煸炒。当毛豆仁变色并呈现出翠绿的色泽时，再将切好的冬瓜片倒入锅内，轻轻翻炒均匀，以保持冬瓜的脆嫩口感。

随后，将之前泡软的开洋加入锅中，与毛豆和冬瓜一起翻炒，让其香味充分融合。接着，倒入大约一小碗的高汤或清水，水量以刚刚没过食材为宜。汤汁烧开后，适量加入盐，调整味道。

最后，转为中火，让汤汁慢慢炖煮，让冬瓜充分吸收汤汁，直到冬瓜变得酥软可口。此时，一道美味的毛豆烧冬瓜就完成了，只需品尝即可享受这道清爽的夏日佳肴。