做红烧肉为什么要放白酒?放白酒有什么好处?非常感谢能回答的人。

发布网友发布时间：2024-10-10 02:08

共5个回答

热心网友时间：2024-10-22 07:41

做红烧肉不一定要放白醋。一般上用黄酒，效果就比粗还要好。肉氽烫后，先用黄酒腌渍，然后再加调料，可去腥膻及容易煮烂。当然，加一两滴醋有助提鲜，加强黄酒的味道，加多了反倒不好。白醋不是最佳选择，淅醋菜式上选。红烧猪蹄则是以酸味为主角，醋就不能少，还是要用淅醋。

热心网友时间：2024-10-22 07:49

去腥味然后放半瓶啤酒烧干吃起来很香的

热心网友时间：2024-10-22 07:43

去腥，肉腥味，可让肉肥而不丽

热心网友时间：2024-10-22 07:43

去腥味

热心网友时间：2024-10-22 07:42

红烧肉放白酒？没听说过。一般都是放黄酒（料酒）或啤酒，是为了去除腥臊味。