“月光白”是什么茶?一文读懂月光白

发布网友发布时间：2024-10-09 21:36

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热心网友时间：2024-12-04 12:13

月光白，实际上是一种归属于白茶类的云南特色茶，而非普洱茶或绿茶。其制作工艺独特，主要包括萎凋和轻度发酵，以景谷大白茶为主要原料，也可选用澜沧景迈或临沧等地的茶叶。由于白茶原料的特殊性，其在全国六大茶类中的适制范围相对较小，福鼎和政和是主要产地。

月光白的独特之处在于其未经过杀青和揉捻，采茶需在清晨带露水时进行，叶片采回后在阴凉处自然阴干，形成黑白阴阳两色。其名称的由来有多种说法，一是因其叶面黑、叶背白，形似弯月，故得名“月光白”；另一种说法则源于其采摘和加工需在月光下完成，加上采摘者多为年轻少女，故又称“月光美人”。

月光白以其轻度发酵的特点，口感柔美，清香甘甜，苦涩较弱，富含营养，保留了茶叶的原汁原味。作为云南大叶种茶，它比小叶种白茶营养更丰富，耐泡性更强。景谷大白茶，原产地在云南景谷县民乐乡大村秧塔，有着160多年的种植历史，曾是清朝的“贡茶”，被誉为“白龙须贡茶”。

景谷大白茶含有丰富的氨基酸、儿茶素和咖啡碱，除了用于制作月光白，还可制成红茶，品质优良。1981年，景谷大白茶被评为云南八大名茶之一，其保健价值和历史地位可见一斑。近年来，月光白也尝试借鉴普洱茶的“越陈越香”概念，但专家建议，由于其工艺特点，新制散茶更适宜品饮。