自己摘的茶叶怎么制作,摘下的茶树叶怎么制茶
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发布时间：2024-10-09 16:31
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热心网友
时间：2024-12-05 11:00
生活中喜欢喝茶叶的人越来越多，不过冲泡饮用的茶叶大多是在茶叶市场上购买的成品茶，其实茶树在我们的身边就有生长，可以自己制茶，那么自己摘的茶叶怎么制作呢?跟随小编一起了解一下吧。
自己摘的茶叶怎么制作
1. 采摘
茶叶是一种用植物叶片制成的饮品，想要将自己摘下的茶叶制为成品茶叶时，先按照相应的要求，采摘鲜嫩的芽叶，正常情况下最好用双手进行采摘，主要选取一芽一叶、一芽两叶，而且要尽可能保持完整。
2. 杀青
采摘后的茶叶先摊放在竹篾上，均匀的铺开后剔除杂质和叶梗，摊放2小时后，起火烧锅，最好选择内部洁净且没有水分和油渍的铁锅，开火提升锅内的温度，直接倒入茶叶用双手不停的翻炒。
3. 揉捻
茶叶经过杀青后，重新倒回竹篾，将其均匀的摊开，用双手顺时针朝着同一个方向开始揉捻，让茶叶在竹篾中能不断被来回揉搓，整个揉捻的时间在20-30分钟，左右，期间茶叶表现的细胞被破坏，内里的汁液渗出茶叶表层，等待表面颜色发生变化即可。
4. 干燥
茶叶得到充分的揉捻后，倒入温热的铁锅，同样用双手不断地翻炒，翻炒40分钟左右时，能够闻到茶叶的香气，先把茶叶从锅中倒出，等待茶叶的温度稍微降下，充分摊开并放在室外光照充足的位置晾晒，晒至茶叶基本干燥，用手触摸茶叶的过程中，稍微用力就能将其折断。
