甜菊叶甜菊叶简介
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发布时间：2024-10-10 05:08
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时间：2024-10-28 06:04
甜菊叶是一种来自小菊科的植物，原产地在中国广东，但更为人所知的是它在南美洲巴拉圭与巴西交界处的自然分布，尤其是原始森林中的野生种。它是一种多年生草本植物，以其独特的甜味闻名，这种甜味源于叶子中含有的名为“甜菊素”的天然化合物。甜菊素是一种无色无味的结晶，其甜度可高达蔗糖的200倍，且热量极低，易溶于水或酒精，具有耐热性，因此常被用作无热量的代糖产品，特别适合糖尿病患者和追求瘦身健康饮食的人群。
甜菊叶的历史可追溯至1969年，日本的住田哲也教授在巴西山区的探险中意外发现了它的存在，自此它开始在烹饪中占据一席之地，成为当地菜肴的重要配料。作为花草茶中的理想甘味剂，甜菊叶的甜菊素不仅提供了天然的甜味，而且由于其低卡特性，饮用甜菊茶有助于消除疲劳，调节血糖，特别是单独冲泡时，仅能感受到甜蜜，若希望增加茶的口感，可以与其他花草混合冲泡。总的来说，甜菊叶不仅是一种美味的添加剂，更是一种健康的选择。
扩展资料
甜菊叶（学名：Stevia rebaudiana ）属于小菊科植物，原产于中国广东。甜菊是一般人所熟悉的甘味料，也是南美洲巴拉圭与巴西交界处常见的多年生草本植物，甜菊的叶子含有名叫“甜菊素”的甜味物质，精制的甜菊素是无色无臭的结晶，其甜度为砂糖的200倍。由于热量低、易溶于水或酒精，也具耐热性，可谓无热量之代糖产品，是糖尿病患者的饮食或瘦身食品常用的甘味料。性味与归经：甘，凉。含有低热量、高甜度甜味成分甜菊糖。甜菊糖作为一种新型甜味剂，可以广泛应用于各类食品、饮料、医药、日化工业。
