四川泡菜的材料用量怎么配?求指教。

发布网友发布时间：2024-10-10 05:40

共3个回答

热心网友时间：2024-12-13 04:08

下面是我的做法：
烧半缸开水（要用干净的锅烧，不能有油哦），之后放入盐（稍咸点）和花椒，姜去皮拍一下，辣椒十几个（我放的是小红辣椒）、青皮辣椒一个、白萝卜一小个切块、豇豆八两左右这些都洗净晾干水份（我一般晾半天）。等开水凉了之后放入二两白酒，一小勺白糖，之后再把洗净的姜辣椒萝卜和豆角一起放入缸内（要完全用水浸泡哦），然后盖上盖，在槽里放入冷开水。（我不知道楼主是用什么装，我家是泡菜专用的缸，就是有槽可以放水的那种。）
如果你在温度30度左右泡的话大概二三天白萝卜就可以吃了，豇豆就得五天左右（豇豆你可以看颜色的，颜色变了就是差不多好了）。
最好是每天观察一下，给槽里加点水，如果生花就给加点酒

热心网友时间：2024-12-13 04:08

冷开水加老姜加多加红辣椒多加盐再加萝卜进去泡几天就ok

热心网友时间：2024-12-13 04:09

百度一下就好啦