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发布时间：2024-10-10 05:16
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时间：2024-10-14 00:10
菜谱名称：南乳扣肉
所属菜系：粤菜
菜谱名称：南乳扣肉所属菜系：粤菜
南乳扣肉的做法?南乳扣肉 特点：肉烂香滑，带有南乳香味。主料：猪五花肉700克、生油750克（耗100克）、净芋头250克、味精5克、南乳1块、白糖15克、姜葱10克、酱油10克、蒜末5克、雪粉25克、南乳汁适量。制作过程：1、先把猪五花肉切成5厘米长、1厘米厚长方形状，用酱油和雪粉水拌匀，然后放进热油鼎中炸透捞起...
芋头南乳扣肉的热量是多少?芋头南乳扣肉的热量(以100克可食部分计)是363大卡(1518千焦)，单位热量较高。每100克芋头南乳扣肉的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的16%。参考资料：更多芋头南乳扣肉信息见薄荷网食物库http://www.boohee.com/shiwu/yutounanrukourou ...
五花肉是哪个部位的肉?具体来说，五花肉包含有3层肌肉（腹横肌，腹内斜肌，腹外斜肌），外侧为皮肤，3层肌肉间夹杂2层脂肪，共5层，于是得名。
中国菜刀工刀工处理还有利于饮食便利，如“烧方肉”和“南乳扣肉”，切块的大小正适合饮食需求。刀工还能使菜肴造型美观。通过雕刻、拼摆、造型的菜肴需要精巧的刀工技艺，而缺乏刀工处理则无法达到美观的效果。刀工的基本要求是大小相同、长短一致、厚薄均匀，以确保菜肴入味均衡、成熟时间相同、形状美观。若大小、厚薄...
怎么分辨五花肉四、用手指触摸五花肉：好的五花肉用手摸下五花肉表面，表面有点干或略显湿润而且不粘手。如果粘手则不是新鲜的五花肉。五、闻五花肉的味道：正常的五花肉，不应该很腥臭的；若产生不好闻的气味，这块五花肉很可能已经腐败了。参考资料来源：人民网-什么样的五花肉口感好不太腻？ 手把手教你挑选五花肉 ...
猪肩膀肉叫什么?猪颈肉。猪颈部的肉，在前腿的前部与猪头相连处，此外是宰猪时的刀口部位，多有污血，肉色发红，肉质绵老，肥瘦不分。宜做包子、蒸饺、面臊或用于红烧、粉蒸等烹调方法。猪肉是目前人们餐桌上重要的动物性食品之一。因为猪肉纤维较为细软，结缔组织较少，肌肉组织中含有较多的肌间脂肪，因此，经过...
四川人叫的夹缝肉,普通话是叫什么肉?普通话是叫猪夹心肉。夹心肉。也叫前腿肉、夹缝肉、前夹心。位于前腿上部，半肥半瘦，肉老筋多，吸收水分能力较强，适于做馅和肉丸子。在这一部位有一排肋骨，叫小排骨，适宜作糖醋排骨或煮汤。猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸。
猪的五花肉部位图解五花肉（又称肋条肉、三层肉）位于猪的腹部，猪腹部脂肪组织很多，其中又夹带着肌肉组织，肥瘦间隔，故称“五花肉”。五花肉一直是一些代表性中菜的最佳主角，如济南把子肉、梅菜扣肉、南乳扣肉、东坡肉、回锅肉、卤肉饭、瓜仔肉、粉蒸肉等等。它的肥肉遇热容易化，瘦肉久煮也不柴。
五花肉是哪个部位的肉?五花肉（又称肋条肉、三层肉）位于猪的腹部，猪腹部脂肪组织很多，其中又夹带着肌肉组织，肥瘦间隔，故称“五花肉”。这部分的瘦肉也最嫩且最多汁。五花肉一直是一些代表性中菜的最佳主角，如济南把子肉、梅菜扣肉、南乳扣肉、东坡肉、卤肉饭、瓜仔肉、粉蒸肉等等。它的肥肉遇热容易化，瘦肉久煮也不...
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