紫菜海参汤的家常做法

发布网友发布时间：2024-10-10 16:06

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热心网友时间：2024-10-10 16:45

紫菜海参汤是一道营养丰富，口感鲜美的海鲜汤品。下面是一种常见的家常做法：

所需材料：
- 海参：1-2只
- 紫菜：适量
- 葱姜蒜：适量
- 鸡汤：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 胡椒粉：适量
- 食用油：适量

做法步骤：
1. 将海参放入清水中浸泡2-3个小时，然后用刷子清洗干净表面的泥沙和膜，然后切成薄片备用。
2. 紫菜用温水泡软，然后切成适当大小的块备用。
3. 热锅中加入适量的食用油，放入葱姜蒜爆炒出香味。
4. 加入海参片翻炒均匀，加入料酒去腥。
5. 倒入鸡汤，煮沸后转小火炖煮一段时间，使海参更加入味。
6. 加入紫菜块煮沸，加入盐、胡椒粉、鸡精调味，继续煮1-2分钟即可。
7. 关火前撒上适量的葱花作为装饰即可。

温馨提示：
1. 在清洗海参时，可以使用葱姜擦拭海参的表皮，去除异味。
2. 海参入锅后炒熟会变软，所以炖煮的时间要掌握好，避免过久而影响口感。
3. 此做法可以根据个人口味添加其他食材，如瘦肉丝、豆腐等，营养更加丰富。
4. 紫菜容易煮烂，所以在加入锅中时需要掌握好时间，以免影响口感。