潮州茶文化“功夫茶”盛行及特点
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发布时间：2024-10-04 20:14
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热心网友
时间：2024-10-04 20:45
功夫茶不仅是品茗的艺术，更是一种社交活动。在潮州，无论是在公众场合还是私人空间，不论是市井街头还是工厂商店，人们都习惯于以茶会友，通过品茶来沟通情感、交流信息或洽谈事务。比如丘逢甲的《潮州春思》诗中，就描绘了潮州人春日烹茶的文人雅事，体现了功夫茶深厚的文化内涵。
潮州功夫茶的特点鲜明，其茶具精致讲究，如朱砂壶、茶盘、茶杯等，一式多件，精心搭配，体现出高雅的艺术品位。茶具的选择注重产地和质量，如宜兴的朱砂壶，以“小、浅、齐、老”为佳。烹制功夫茶的过程讲究技巧，如活火、虾须水、十法或八步法，每个步骤都蕴含着独特的文化韵味。
泡茶的过程，从治器（准备茶具）、纳茶（分层装茶）、候茶（煮水）、冲点（高冲）、刮沫、淋罐、烫杯、筛茶等，每一步都细致入微，旨在充分释放茶叶的香气，享受品茗的雅趣。品茶时，潮州人讲究小杯慢品，通过细腻的品味，体味茶香，而非单纯为解渴，更是一种情感的交流和传统的延续。
热心网友
时间：2024-10-04 20:38
功夫茶不仅是品茗的艺术，更是一种社交活动。在潮州，无论是在公众场合还是私人空间，不论是市井街头还是工厂商店，人们都习惯于以茶会友，通过品茶来沟通情感、交流信息或洽谈事务。比如丘逢甲的《潮州春思》诗中，就描绘了潮州人春日烹茶的文人雅事，体现了功夫茶深厚的文化内涵。
潮州功夫茶的特点鲜明，其茶具精致讲究，如朱砂壶、茶盘、茶杯等，一式多件，精心搭配，体现出高雅的艺术品位。茶具的选择注重产地和质量，如宜兴的朱砂壶，以“小、浅、齐、老”为佳。烹制功夫茶的过程讲究技巧，如活火、虾须水、十法或八步法，每个步骤都蕴含着独特的文化韵味。
泡茶的过程，从治器（准备茶具）、纳茶（分层装茶）、候茶（煮水）、冲点（高冲）、刮沫、淋罐、烫杯、筛茶等，每一步都细致入微，旨在充分释放茶叶的香气，享受品茗的雅趣。品茶时，潮州人讲究小杯慢品，通过细腻的品味，体味茶香，而非单纯为解渴，更是一种情感的交流和传统的延续。
