凉拌皮冻的调料做法(凉拌皮冻的调料做法有哪些呢)
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发布时间:2024-10-04 21:06
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热心网友
时间:2024-10-22 00:35
作法一:
1、提前准备猪皮冻一块,切成片摆盘。
2、用生抽酱油、生姜沫、蒜泥和醋调一碗汁。
3、在加一勺用花生仁碎屑和黑芝麻粉制成的油辣子。
4、加适当芝麻油调均匀。
5、将调好的汁倒在猪皮冻上。
6、再用适当胡萝卜片装饰设计,吃时翻拌就可以了(即美味又漂亮)。
作法二:
1、将姜、葱、蒜仁放水一起用榨汁机弄成汁后,倒出过虑去渣。
2、起一锅,将花椒粒用麻辣干锅以文火炒2分钟,再用榨汁机弄成粉。
3、将做法1与做法2的原材料添加全部调味品翻拌就可以。
别的调味品的作法:
1、糖酷味汁原材料:白砂糖500克,盐75克,白米醋320ml,色拉油、淀粉和面粉各适当。
制作方法:净锅容易上火,放进色拉油、白砂糖、白米醋和盐,小火烤开熬5分钟后,用湿淀粉勾芡即成。
麻味汁原材料:辣椒油750ml,花椒粉100克,生抽、白米醋、白砂糖、鸡精各适当。制作方法:把辣椒油倒进不锈钢盆里,放入麻椒油、生抽、白米醋、白砂糖和鸡精搅拌均匀,容易上火熬开既成。
2、鱼香味汁原材料:白砂糖500克,白米醋240ml,郫县豆瓣酱、米酒、葱段、蕃薯粉、蒜片、鸡精、色拉油各适当。制作方法:把色拉油下锅烧开后,放进葱段、蕃薯粉、和蒜片炒出香味,直到下郫县豆瓣酱炒成色调,再放进白砂糖、白米醋、米酒和鸡精炒匀,即成。
3、异味汁原材料:花椒粉80克,辣椒粉150克,花生酱500克,色拉油、白砂糖、醋、盐、葱段、蕃薯粉、蒜片、鸡精各适当。制作方法:把花椒粉、辣椒粉、花生酱、色拉油、白砂糖、醋、盐、葱段、蕃薯粉和蒜片一起倒锅中,文火熬5分钟便添加鸡精搅拌,即成。