凉拌莲藕的做法分享,脆嫩爽口营养丰富,太好吃了

1、选藕；凉拌藕片选择藕很重要，一般要选择九孔藕，这种藕比较脆嫩爽口，凉拌好吃。2、清洗；莲藕要切成薄片以后，不要切得太厚了，焯水的时间就会缩短，藕片能更好地保持清脆清爽的口感。再把切好的藕片放在水中清洗一下，因为藕片上面有很多的淀粉，把淀粉都清洗干净了，吃起来口感会更脆。3、用白...

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做法：1.将莲藕洗干净，削去皮，切成片用开水烫一下，控去水分，装入盘内。2.在藕片上放上葱花、姜丝、蒜片、加入酱油、精盐、味精、拌匀即成。1、鲜藕去皮洗净。2、将洗净的鲜藕切薄片。3、放入开水煮大概一分钟4、捞出藕片放入冰水中浸泡。5、放调料拌匀。做法：莲藕去皮切薄片，入开水中焯至...

一、凉拌莲藕所需食材：莲藕350克，生姜8克，白糖5克，生抽8克，盐3克，白醋10克，小米辣3个，小香葱2棵，香油5克。二、操作步骤。1. 莲藕清洗干净。2. 藕去皮切片。3. 锅中烧开水，沸腾时放入藕片，煮3分钟。4. 捞出后过一下凉水，控水备用。4. 姜切末，葱切花，小米辣切段，放在盆中。5...

水煮藕片：将切好的藕片放入锅中，加入足够的水，大火煮沸。水煮的时间不宜过长，一般2-3分钟即可。水煮的过程中可以加入少许食盐和白醋，这样可以使藕片更加脆嫩。过冷水：将煮好的藕片捞出，立即放入冷水中浸泡，这样可以使藕片迅速冷却，保持脆嫩的口感。调味：将藕片沥干水分，放入大碗中，加入蒜末、...

【凉拌藕片】准备莲藕、香葱、大蒜、小米椒、花椒、香菜、食盐、食用油、白醋。做法：⑴购买新鲜莲藕，记得要买九孔藕，口感才会清脆。莲藕冲洗干净，削皮后切成2~3毫米的藕片。⑵大碗倒入适量清水，加入2勺白醋搅拌均匀，放入藕片浸泡10分钟，捞出后洗净。⑶炒锅里倒入适量清水，大火烧开后加一勺盐，倒入...

【凉拌莲藕木耳】制作配料：莲藕1节 胡萝卜半个 木耳1把 大蒜2个 小葱2根 米醋2勺 生抽2勺 盐半勺 制作方法：1、准备所需要的食材；2、莲藕去皮后切成薄片，胡萝卜也切薄片；3、把莲藕和胡萝卜片焯水2分钟左右，捞出来过下凉水；4、木耳提前泡发，然后焯水2分钟左右；5、把食材全部捞出来沥干...

倒进里面拌匀后就可以出锅装盘了。1、凉拌藕片要想做得好吃，以下细节大家要记好，莲藕一定要用雪莲藕。切好后一定要浸泡在清水中。烫的时候一定要加点食用油和盐。烫好之后立即用凉水冲凉。2、大家只要掌握好这4个细节，咱们在家庭中也轻松做出饭店的味道，藕片不发黑，口感脆嫩特别好吃。

1、用刨子把莲藕的皮削掉并用刀把两头给切掉，把莲藕洗干净以后切成厚度均匀适中的藕片。如果切得太薄的话藕片容易断掉，切得太厚又很容易煮不熟。2、把香菜切掉根部以后洗干净，剩下的香菜叶用刀切碎。生姜洗干净以后切成薄薄的生姜片，小葱洗干净以后切成葱段。做完了这些以后把它们放在一边。3、...

莲藕凉拌好吃的关键在于调料的选择和搭配，以及凉拌前的预处理。通过合理的调味和烹饪技巧，可以制作出既爽口又入味的凉拌莲藕。首先，要选择新鲜的莲藕。新鲜的莲藕口感脆嫩，且营养价值高。将莲藕洗净去皮后，切成薄片或者细丝，这样既能保证莲藕快速熟透，也能更好地吸收调味料。接着，将切好的莲藕放入...

【炝炒藕片的做法】1、先准备需要的原材料，莲藕500g，我的用是嫩藕，嫩藕更是清炒、凉拌或者是炝炒，口感会脆嫩，老藕适合煲汤，口感粉糯；2、准备好的莲藕削去头尾，削掉外皮，放在清水中清洗干净，切成薄薄的藕片，切得稍微薄一点，更方便入味，莲藕最好选择白色的九孔藕，口感更加脆嫩；3、清洗...