酒酿酱香无油焖鸡翅鸡翅的煎制过程

发布网友发布时间：2024-10-05 13:13

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热心网友时间：2024-10-11 05:30

平底锅放在火上，大火预热。手放在锅的上方，感受热气，确保锅底已经充分加热。这样可以防止鸡翅粘锅，同时锅的温度不能过高，以免鸡翅还未煎至表面金黄便已焦黑。

火力调整为中小火，腌制好的鸡翅鸡皮朝下，均匀铺在锅底，开始煎制。鸡皮朝下可以更好地锁住鸡翅内部的水分，使肉质更加嫩滑。

鸡翅刚入锅时，可能会有点粘锅，这是正常现象，不要急于翻动。使用筷子轻轻推动鸡翅，等待鸡翅表面可以自由移动时再进行翻面。过早翻面可能会导致鸡皮撕裂，影响美观。

当鸡翅表面可以自由移动时，用筷子夹着鸡翅，将其逐个翻面。此时，锅底接触的一面对应的表面应已煎至金黄色。继续用同样的方法煎另一面，直至表面也呈现出诱人的金黄色。此时，鸡翅的煎制过程即告完成。

将煎熟的鸡翅从锅中取出，即可享受这道美味的酒酿酱香无油焖鸡翅。通过细致的煎制过程，鸡翅表面金黄酥脆，内部肉质鲜嫩多汁，每一口都是满满的幸福感。这道菜肴简单却充满风味，是家庭聚餐或朋友聚会的理想选择。