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猪骨淮山汤的做法大全

发布网友 发布时间:2024-10-05 08:41

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热心网友 时间:2024-10-29 12:55

猪骨淮山汤是一道营养丰富、滋补强身的汤品,下面是猪骨淮山汤的做法。

所需材料:
1. 猪骨1000克
2. 淮山100克
3. 枸杞20克
4. 姜片5片
5. 盐适量

步骤:

1. 将猪骨洗净,放入一锅水中煮沸,去腥去杂质。然后捞起放入清水中冲洗,去除血水。

2. 把煮过的猪骨重新放入锅中,加入清水,烧开后撇去浮沫,再加入适量的姜片,以去膻味。

3. 把淮山洗净,去皮,切成块状。

4. 把洗净的枸杞泡在温水中,备用。

5. 煮沸的猪骨锅开后,转小火炖煮2小时,期间可以随时撇去浮沫。然后放入淮山块,继续炖煮1小时。

6. 最后加入枸杞和适量的盐,继续炖煮15分钟,即可关火。

7. 味道鲜美的猪骨淮山汤就做好了。可以根据个人口味加入适量的调料,如胡椒粉、香菜等。

小贴士:
1. 在炖煮猪骨的过程中,可以根据个人口味加入一些姜片或料酒,以去腥味。
2. 淮山具有温中补虚、益气养阴的功效,适合脾胃虚弱、气虚体弱的人群食用。
3. 枸杞具有滋补肝肾、养血明目的作用,可适量添加增加汤的营养价值。
4. 炖煮猪骨淮山汤时,可以使用高压锅加快煮熟的速度,但要注意火候控制,以免猪骨过熟影响口感。
5. 煮好的猪骨淮山汤可以加入适量的米醋提味,使汤更加鲜美。
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