牛腩芋头煲的做法
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发布时间：2022-05-07 06:36
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热心网友
时间：2023-10-19 11:23
芋头一直是我认为最适合搭配肉的一种食物，无论是排骨、牛腩、或是五花。硬硬的芋头经过肉汤高温的炖煮，饱饱的吸满了肉汁，与牛腩几乎融为了一体。煮的软烂的牛腩配上软糯的芋头，再就上一口米饭，那滋味别提多美了。在我做过的所有好吃的牛腩中，我觉得也只有西红柿牛腩煲可以与它媲美了吧。
用料
牛腩 300克
芋头 5个
料酒 1汤匙
生抽 1汤匙
葱 2根
蒜 1头
姜 1块
盐 适量
糖 1/2汤匙
做法步骤
1、牛腩切块备用
2、芋头去皮，切滚刀块
3、牛腩冷水焯水
4、锅中倒入葱花和姜、蒜末小火爆香
5、接着锅中倒入牛腩，大火翻炒至上色
6、锅中倒入料酒、生抽、糖，翻炒均匀
7、锅中倒入开水，没过食材
8、大火煮至沸腾，盖上锅盖小火炖1小时
9、最后锅中倒入芋头、盐搅拌均匀，盖上锅盖小火炖20分钟
10、撒上葱花，开吃啦！
小贴士
葱花，姜、蒜末要小火爆香，否则容易糊。
