中种软面包的制作需要哪些主要材料?

发布网友发布时间：2024-10-03 13:30

共1个回答

热心网友时间：2024-11-20 19:13

让我们来制作一款美味的芝士肉酱面包，主要由以下几种食材组成：中种软面包、番茄肉酱和融化的芝士，为你带来丰富的口感和层次。

首先，准备高筋面粉350g，这是面包体的主要成分，为面团提供良好的筋性和弹性。然后，加入50g全蛋，为面包增添丰富的蛋香，50g鲜奶则为面团带来丝滑的质地。别忘了4g酵母，它是发酵的关键，让面包蓬松可口。

接下来是中种面团的制作，需要85g冰水，这能让面团在发酵过程中保持适宜的温度。另外，110g糖为面团提供甜度，而6g盐则平衡了甜味，使口感更加均衡。

主面团的材料包括高筋面粉150g，这与中种面团混合，形成坚实的面团基底。60g黄油则是面团中的秘密武器，它在烘焙过程中融化，为面包带来浓郁的奶香和酥脆的外皮。

最后，当然不能少的是那让人垂涎欲滴的番茄肉酱，它的酸甜与面包的香醇完美结合，为这款芝士肉酱面包增添了别样的风味。将这些材料精心混合，经过揉、发酵、整形、烘烤，一份美味的芝士肉酱面包就大功告成啦！