有哪些好吃又易做的家常菜值得分享?

发布网友发布时间：2024-10-03 13:31

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热心网友时间：2024-10-19 07:13

家常菜的魅力在于其简单、快捷而又美味。以下是一些好吃又易做的家常菜，适合日常餐桌，不仅营养均衡，而且制作过程简便，是家庭厨艺的好选择。
酸辣土豆丝：土豆切丝，用冷水浸泡去除多余淀粉，沥干水分。热锅放油，先爆香蒜末和辣椒，再放入土豆丝快速翻炒，加入适量醋、盐、糖和酱油调味，炒至土豆丝断生即可。这道菜色泽诱人，酸辣开胃。
番茄炒蛋：鸡蛋打散，加盐调味。番茄切块。锅中放油，先将鸡蛋液倒入煎至凝固，盛出备用。再放油炒番茄至出汁，加入糖提鲜，然后倒回鸡蛋，快速翻炒均匀即可。这道菜色香味俱佳，营养丰富。
清炒时蔬：选择季节性的新鲜蔬菜，如西兰花、菠菜或豆芽等，洗净切好。锅中放水烧开，加少许盐和油，将蔬菜焯水后迅速捞出过冷水，保持脆嫩。另起锅热油，快速炒熟蔬菜，加盐调味即可。这道菜保留了蔬菜的原味和营养，清爽健康。
红烧茄子：茄子切条，用盐水浸泡后沥干。锅中放油，将茄子炸至表皮微皱，捞出沥油。另起锅，放少量油，加入葱姜蒜炒香，放入茄子，加入酱油、糖、盐和适量水，小火炖煮至茄子软烂入味。这道菜酱香浓郁，口感鲜美。
蒜蓉蒸虾：新鲜虾去头去壳，保留尾部，沿背部剪开去除虾线。蒜蓉用油炸香后铺在虾上，撒上适量盐和葱花。锅中水烧开后，将虾放入蒸约5-8分钟。这道菜保留了虾的鲜美，蒜香四溢。
糖醋排骨：排骨飞水去血沫，沥干。锅中放油，加入排骨炸至金黄捞出。锅中留底油，加入糖和醋，调成糖醋汁。再放入排骨，翻炒均匀，使排骨裹上糖醋汁。加入适量水，小火炖煮至汁浓肉烂。这道菜酸甜可口，肉质酥软。
宫保鸡丁：鸡胸肉切丁，用盐、胡椒粉和淀粉腌制。花生米炸至金黄备用。锅中放油，爆香葱姜蒜和干辣椒，加入鸡丁翻炒至变色，再加入调好的宫保酱汁（酱油、糖、醋、水和淀粉调和），最后放入花生米和葱花，快速翻炒均匀即可。这道菜鲜香麻辣，口感丰富。
这些家常菜不仅味道美妙，而且制作过程简单，不需要复杂的技巧或过多的调料，是家庭日常烹饪的好选择。通过不同的烹饪方法和调味品的搭配，可以变化出无数美味的家常菜，满足家人的口味需求，同时保证营养均衡。