茶叶怎么炒制工序
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发布时间：2024-10-03 00:57
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时间：2024-10-19 06:49
1. 摆放预备工具：炒锅、火源、茶叶、备用工具等。
2. 炒锅预热：将炒锅放在火源上，待锅面温度达到80℃左右，即可开始炒制。
3. 投茶：将待炒茶叶投入炒锅中，一次不宜过多，以控制茶叶的均匀受热。
4. 炒干水分：在中小火的情况下，轻轻地搅动茶叶，直至茶叶中的水分干透。
5. 停火卸锅：等到茶叶发出清脆响声，或者茶叶呈现淡黄色时，即可停止加热并卸下炒锅。
6. 晾凉备用：将炒好的茶叶倾倒在透气性好的凉铁架上，晾凉后即可进行下一步的加工。
