蛤蜊冬瓜肉丸汤做法
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发布时间：2024-10-02 20:03
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时间：2024-10-15 05:56
首先，将蛤蜊干用水泡软，去掉黑色的沙囊，以确保汤品的口感纯净。这一步至关重要，避免了沙子的干扰。
接着，将猪肉馅与葱姜末、料酒、油、盐、糖、生抽、香油混合，顺一个方向搅拌均匀，直至肉馅上劲。这样制作出来的肉丸质地更加紧实，口感更加鲜美。
随后，将冬瓜切片，摘去砂囊的蛤蜊干反复洗净。这一步确保了汤品的清洁与健康。
炒锅热油，放入姜蒜煸炒出香味，为汤品增添了一份独特的香气。接着，放入泡好的蛤蜊干翻炒片刻，再加入冬瓜翻炒。这一步将食材充分融合，为汤品注入了丰富的营养与风味。
在锅中加入适量的水，大火煮开后转中小火，煮至汤汁变白，冬瓜变半透明状。这一过程中，食材的精华被充分释放，汤汁变得醇厚且营养丰富。
接下来，将肉馅搓成肉丸，下入锅中煮开。肉丸在汤中煮开，吸收了汤汁的鲜美，使得汤品更加美味。
最后，根据个人口味调整适量的盐，撒上葱花即可。葱花的加入为汤品增添了清新的香气，使其口感更加丰富。
这道蛤蜊冬瓜肉丸汤，不仅制作简单，而且营养丰富。通过水泡发、去沙囊、精细调味等步骤，确保了汤品的纯净与美味。无需添加味精或鸡精，因为汤已经足够鲜美。快来尝试这道美味佳肴，让家人和朋友一同享受它的美味吧！
