荷叶南瓜蒸鸡做法:

发布网友发布时间：2024-10-03 07:38

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热心网友时间：2024-10-18 18:09

首先，选择一个南瓜，将它的皮、囊和籽去除，然后仔细清洗南瓜，将其切成小粒备用。

接着，准备一些豆豉，用清水浸泡一会儿后，用勺子压碎，以释放出其独特的香味。

接下来，鸡要洗净，然后剁成适合烹饪的块状。将鸡块与南瓜粒一同放入碗中，加入蒜末、姜末、适量的盐、鸡粉、生粉、糖、料酒、八角、压碎的豆豉、生抽和麻油、生油，这些调料搅拌均匀，让鸡和南瓜充分吸收香味，腌制时间不少于两个小时，以确保味道充分融合。

选用新鲜的荷叶，先用滚水快速冲洗，然后放在冷水中冷却，再用干净的布擦干，确保荷叶表面无水珠。

将荷叶铺在盘子中，然后把腌制好的鸡和南瓜均匀地放在荷叶上。接下来，把荷叶包裹住鸡和南瓜，形成一个小包裹。

最后，将这个荷叶包裹放入蒸锅中，用蒸的方式烹饪。大约需要25分钟的高温蒸煮，待鸡肉熟透后，撒上葱末，再蒸1分钟以提升风味，即可享受美味的荷叶南瓜蒸鸡了。