东北芥菜丝的做法

1、洗净的芥菜，切丝后放在一旁备用。一定要用锋利的刀，否则很难切。2、将小米椒洗净，去蒂，切丝。也可以放整个，只是切了食用时更方便。3、白醋两袋，入锅，开火。加入精盐，八角，花椒粒。4、醋烧开后倒入辣椒和切好的芥菜丝，继续加热并翻拌均匀，直到芥菜稍微变软出水，关火，装坛。最后连调...

1、按10斤芥菜3斤盐的比例，盐要用大粒的粗盐。需要准备一个陶制的咸菜缸；一块压咸菜的石头，大约3-4斤重，用途是保证咸菜不浮起来；比咸菜缸口径小一点的竹篦子一个。2、步骤如下：先把芥菜在阳光下晒2-3日，蒸发一下水分。然后用刀削掉须毛。清洗干净。然后把芥菜码在缸内，一层菜一层盐...

准备材料:10斤芥菜，精盐，大蒜各1斤，白糖半斤，味素，辣椒粉，米醋，熟豆油各3两，姜随意。芥菜修好洗净。加水没过芥菜泡一天一夜。捞出切细丝。用开水焯一下。用凉水投两遍拽干。加蒜末，盐，味素，白糖，姜，辣椒粉，米醋，熟豆油拌匀。非常好吃的芥菜丝咸菜就做好了。

步骤：1. 把芥菜洗净，切成细丝备用。2. 大蒜和生姜切末。3. 锅中烧热适量的食用油，将蒜末和生姜末放入锅中煸炒出香味。4. 加入切好的芥菜丝翻炒，炒制至芥菜丝颜色变亮。5. 加入适量的盐和糖，继续炒制几分钟，使芥菜丝变软。6. 最后加入适量的醋，炒拌均匀即可。温馨提示：1. 可根据个...

10、腌制芥菜丝的功夫就可以吧芥菜嘎达上锅隔水蒸，开锅后大约蒸制20分钟拿筷子一插就进去面糊就算好了。11、芥菜丝杀出多余水分过水洗去多余盐分攥干。12、把蒸熟的芥菜嘎达放入适合的容器，倒入熬好的料水腌制3天左右即可享用。13、炸点辣椒油放上点芝麻备用（油适量多放一些有油菜不易坏），拌制...

1.先将芥菜切成细丝。2.用开水焯烫芥菜丝，煮沸后捞出控水备用。3.锅中加入适量油，加热后加入姜蒜粒炒香。4.加入芥菜丝翻炒，调入少许盐和味精调味即可。5.芥菜丝拌豆腐：将芥菜丝洗净后焯烫，豆腐切丝备用。热锅加少许油，放入姜蒜炒香，加入豆腐丝翻炒片刻，然后加入芥菜丝继续翻炒，最后调入...

东北的芥菜丝腌咸菜做法 原料：芥菜100公斤，盐10公斤，姜片、花椒、茴香、丁香、橘皮、大料各10克。芥菜需为当季芥菜，且叶柄肉质无老化现象。1.腌制方法：将新鲜芥菜的老根、黄叶剔除，再用清水洗净、晾干，约5—6天后，即可切条。腌制时先在缸底撒一层盐，再将芥菜放入，放入时切口朝下，每放好...

1、把所有食材清洗干净，芥菜切细丝，将其晾干水份，葱白切丝。2、将糖划开，把食盐、酱油、食醋、糖放入芥菜丝内均匀搅拌。3、准备一个密封的容器，将拌好的芥菜丝盛入容器内，加上八角、花椒、葱白密封腌制2-3天，即可开启食用。芥菜丝怎么做好吃 拌芥菜丝的做法几乎都差不多，它的味道主要是来自...

疙瘩丝腌制到水分出来以后（大约二三个小时即可），用手使劲攥干疙瘩丝的水分。找一个干净无油的带密封盖的瓶子，把疙瘩丝一层白糖，一层疙瘩丝装进去。装满以后倒入没过疙瘩丝一半的白醋，拧紧瓶盖。入阴凉通风处或冰箱冷藏，基本两天左右时间开盖食用，风味是最佳的。这种酸甜口味呛鼻子的芥菜丝，一般...

1、主料：芥菜疙瘩5000克；辅料：盐120克、五香粉25克。2、芥菜疙瘩洗净控水，去皮切成大约3毫米粗细的丝。不要太细，否则晒干就过细了。太粗则口感不够好 3、太阳晒到半干。注意是半干哦，不要晒干，否则盐不宜吃进去，也不脆。晒好的芥菜丝重量是850克。4、把晒好的芥菜丝铺在瓷坛底部，铺一...