潘多洛黄金大面包做法

发布网友发布时间：2024-10-03 04:05

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热心网友时间：2024-10-03 04:55

要制作潘多洛黄金大面包，首先确保材料A的精确称量，然后以慢速至中速揉面团，直到面团变得光滑并具有延展性，记得在此过程中保持烤箱盖子打开。接着，将分成小块的黄油均匀地加入面团中，继续揉至葡萄干充分融入。将面团放置于温暖处进行基础发酵，大约需要90分钟，直到面团体积扩大一倍。

发酵完成后，要轻轻排气，然后将面团滚圆，松弛15分钟。之后，将面团擀成长28厘米、宽14厘米的长方形，翻面后从长边卷起，形成圆柱体，再进一步卷成圈状。将卷好的面团放入模具中，轻轻压平，盖上保鲜膜进行最后发酵，直至面团体积达到模具的8分满。

在面团表面刷上蛋液，撒上酥粒，这是为面包增添额外的美味。预热烤箱至175度，选择下层，上下火烘焙大约28分钟，直到面包表面呈现金黄色，散发出诱人的香气，潘多洛黄金大面包就完成了。