自制剁椒自制剁椒做法

发布网友发布时间：2024-10-03 05:01

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热心网友时间：2024-11-04 07:27

首先，将新鲜的红辣椒洗净，确保表面无杂质，然后放置在通风处晾干水分。

接着，将辣椒用刀剁成小段，尽量保持大小均匀，以便于后续的混合和储存。

取一些蒜瓣，轻轻拍扁后剥去外皮，然后去掉中间的蒜梗，确保只有蒜肉部分被保留。

将处理好的蒜瓣剁成细腻的蒜蓉，与剁好的辣椒段混合在一起。

接下来，准备一个碗，将蒜蓉辣椒、适量的白糖、食盐以及白酒加入其中，这些调料将为剁椒增添独特的风味。

启动料理机，将混合物放入其中。由于液体较少，操作时需间歇性停止，用筷子搅拌以确保所有辣椒都能充分与调料混合。

搅拌完成后，将混合物倒入干净的玻璃瓶中，确保瓶口清洁，用保鲜膜覆盖密封，以防止外部空气和细菌进入。

最后，盖上瓶盖，将制作好的剁椒放在阴凉通风的地方，大约一周后，辣椒与蒜蓉的香味就会充分融合，那时就可以品尝到自制的美味剁椒了。