油脂制取与加工工艺学图书简介

发布网友发布时间：2024-10-02 18:53

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热心网友时间：2024-11-16 07:55

本书深入探讨了植物油脂制取与加工过程中的核心理论和实用技术，全面展示了这一领域的专业知识。全书共分为七个章节，详细涵盖了以下几个方面：

首先，介绍油料的基础知识，包括油料的种类、特性及其在油脂制取中的重要性。接着，是油料的储藏技术，这部分阐述了如何科学有效地保存油料，以保证后续加工过程的顺利进行。

接下来，是油料预处理环节，它在提取油脂过程中起着至关重要的作用，本书对此进行了详尽的阐述。然后，书中的压榨法取油和浸出法取油两章，分别讲解了这两种常见的油脂提取方法，以及它们各自的优缺点和适用场景。

在油脂精炼部分，本书详述了如何通过现代技术提高油脂品质，去除杂质，使之达到工业和食用标准。最后，油脂制取与加工工艺流程章节，全面展示了从原料到成品的完整工艺流程，让读者对整个生产过程有清晰的了解。

本书在保持基本理论和内容完整的同时，紧跟现代油脂工业的发展步伐，注重科学性、先进性和实用性，致力于理论与实践的紧密结合，为油脂制取与加工领域的学习者和从业者提供了宝贵的参考资源。