罗田板栗的贮藏

发布网友发布时间：2024-10-02 19:05

共1个回答

热心网友时间：2024-10-02 21:44

沙藏法
在室内选择通风、透光、地面干爽处，用青砖砌成长方形贮藏池，底铺干沙，上铺一层约20厘米厚的板栗，一层沙一层栗相间铺4至5层，再用一层25厘米厚干沙覆盖，并盖一木板，缝隙用泥浆密封。此法贮存，保鲜时间长，质量好，翌年春节食用仍不变色。
鲜球贮藏法
选取无虫无病的栗球，分装于两箩内，压紧、踏实，再将箩筐对口合放，离地悬挂。此法果仁所含淀粉易变为糖类物质，翌年食用，尤为香甜。但此法贮藏量小。
干栗贮藏
有两种方法，一是板栗脱粒后，以箩筐或网袋置于阴凉通风处直接风干；二是风干3至4天，放在锅内煮沸10分钟，取出晒干，可保存至翌年春节食用。此法果仁失去鲜味，不能做种。
冷冻贮藏 1979年，县冷冻厂建成500吨贮藏冷库1座。将鲜板栗放入冷库恒温贮藏，将鲜板栗米放入低温库速冻后贮藏。