碧根果有何营养价值?

发布网友发布时间：2024-10-02 19:15

共1个回答

热心网友时间：2024-12-13 02:42

碧根果，又称美国山核桃、薄壳山核桃，是一种营养丰富的坚果类食品。它的营养价值主要体现在以下几个方面：
富含蛋白质和氨基酸：碧根果含有丰富的蛋白质，其蛋白质含量远高于其他坚果类食品，如核桃、杏仁等。蛋白质是人体生长发育的基础，对于儿童的成长发育和*的身体健康都有着重要的作用。此外，碧根果中的蛋白质含有人体所需的所有必需氨基酸，是一种优质的植物蛋白来源。
富含不饱和脂肪酸：碧根果中的脂肪主要为不饱和脂肪酸，包括亚油酸、亚麻酸等，这些不饱和脂肪酸对人体健康有着重要的作用。它们可以降低血液中的胆固醇和甘油三酯，预防心血管疾病；还可以改善皮肤状态，延缓衰老。
富含维生素和矿物质：碧根果中含有丰富的维生素E、B族维生素、钾、镁、锌、铁、钙等多种维生素和矿物质。维生素E有抗氧化作用，可以保护细胞膜，防止细胞老化；B族维生素对神经系统的健康有着重要的作用；钾、镁等矿物质对维持心脏和神经系统的正常功能有着重要的作用。
富含膳食纤维：碧根果中含有丰富的膳食纤维，膳食纤维可以促进肠道蠕动，帮助消化，预防便秘；还可以降低血糖，预防糖尿病。
抗氧化物质：碧根果中含有多种抗氧化物质，如维生素E、硒等，这些抗氧化物质可以清除体内的自由基，保护细胞，预防衰老和癌症。
总的来说，碧根果是一种营养丰富、健康的食品，适合各类人群食用。但是，由于碧根果的热量较高，过量食用可能会导致体重增加，因此建议适量食用。