煮鲈鱼技巧清蒸鲈鱼这样做最好吃原来是有技巧的

1、首先准备食材：鲈鱼1条、青红椒、生姜、盐巴、大葱、料酒、酱油适量。2、食材准备好之后，我们先来处理鲈鱼，鲈鱼买回来之后，把鱼清洗赶紧，把鱼内脏处理干净，然后在鱼身上两面都打上刀花，打好刀花之后，淋上适当的料酒，然后用手涂抹均匀，再撒上一层食盐，用手涂抹均匀，然后腌制10分钟。3、...

1、将鲈鱼去除内脏，收拾干净，擦净身上多余水分放入蒸盘中，再将姜片、葱丝放入鱼盘中，将笋片大小相近的片，码在鱼身上。2、香菇用温水泡发，去蒂，切片，也码在鱼身及周围处。3、大火烧开蒸锅中的水，放入鱼盘，大火蒸5－8分钟，关火后，别打开锅盖，鱼不取出锅，利用锅内余温“虚蒸”5分...

清蒸鲈鱼的第五个技巧：取鱼 鲈鱼蒸好之后关火，关火之后不要急着打开锅盖，焖2分钟，关火就打开锅盖，鱼肉遇冷回缩肉质变得紧实，吃着就不鲜嫩了。蒸鱼蒸出来的汁水一定倒掉，不然吃起来特别的腥，还有把所有的葱姜都给挑出来。9、鲈鱼弄好之后，沿着盘子倒入蒸鱼豉油，不用添加其他的调味料，葱姜...

1.首先我们将新鲜的鲈鱼一条，去掉内脏。然后在鱼头处切一刀放出鱼血，这样蒸出来的鲈鱼才不腥气。2然后沿鱼骨两侧将鱼肉片开，将鱼中间的骨头敲碎，这样蒸出来的鲈鱼才不会容易变形，造型更加美观。然后在鱼背上打上几个花刀，这样既能减少烹饪时间，而且使鱼肉更加鲜嫩入味。3.老姜一块将其切成薄片...

清蒸鲈鱼的做法 鲈鱼处理好后洗净，用厨房 纸擦干，两面分别 划几刀，并用少许盐抹遍鱼身的内外，腌制10分钟以上。（盐宜少不宜多，最后要浇蒸鱼豉油）请点击输入图片描述 鱼肚内塞上姜和蒜，鱼身也撒上姜蒜，并倒上少许料酒，大火烧开后入锅蒸10分钟左右，关火后再虚蒸5分钟。（我的鱼比较...

选材：选择新鲜的鲈鱼是做好清蒸鲈鱼的第一步。新鲜的鲈鱼鱼肉鲜嫩，鱼鳞光亮，鱼眼清澈，鱼鳃红润。如果可能的话，最好选择活鱼，因为活鱼的新鲜度最高。处理鱼：在清蒸鲈鱼之前，需要对鱼进行处理。首先，用刀刮去鱼鳞，去掉鱼腮和鱼肚内的杂质。然后，用刀在鱼身上划几刀，这样可以帮助鱼更好地吸收...

一、如何清蒸鲈鱼 1. 准备食材：鲈鱼、姜、蒜、葱、香菜等。2. 将鲈鱼洗净，去除内脏，用清水冲洗干净。3. 在鲈鱼的两面均匀地撒上盐和料酒，腌制10分钟左右。4. 把葱、姜、蒜切成末，放在鲈鱼上面。5. 把鲈鱼放入蒸锅中，大火蒸10分钟左右。6. 把蒸熟的鲈鱼取出，撒上香菜即可。二、如何清蒸...

做清蒸鲈鱼时很多人不知道该怎么将鲈鱼给割开铺平了，大家只要顺着肚子的部位向脊梁骨两侧割开，渐渐地往下滑就可以把鱼骨头弄下来，那样鱼肉就可刮平了。简单概括下清蒸鲈鱼的一个小技巧：做清蒸鲈鱼时进入一点水淀粉，将水淀粉拍匀以后再涂上一层油，多多这一步骤，蒸出来的清蒸鲈鱼更好吃，味儿还更...

平时我们清蒸鲈鱼的时候，要记住关键的一步，蒸出来的鱼肉菜鲜美可口没有腥味。这一步就是：清蒸之前放入料酒、姜片和盐，用双手轻轻按几分钟，腌制好后倒出腌出的汁水再蒸，这样蒸出来没有一点腥味，肉质也嫩滑。用料 鲈鱼1条约500g左右 姜4片 蒸鱼豉油1.5勺约15g 料酒1勺 葱2根 盐1克 胡萝卜...

清蒸鲈鱼的做法 1、准备材料：鲈鱼、食盐、黄酒、生姜、蒸鱼豉油、小葱、花生油;2、首先将鲈鱼处理干净后进行清洗，然后将小葱切段，生姜也切丝待用;3、在处理干净的鲈鱼身上划几刀口子，然后涂抹上均匀的黄酒和盐巴，接着将切好的葱段和姜丝加入鱼的肚子里腌制十分钟左右;4、锅中烧开水，然后将腌制...