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...用小苏打,结果蒸出馒头发黄,又不泡,不知怎么回事?

发布网友 发布时间:2024-10-02 22:24

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2个回答

热心网友 时间:2024-10-11 00:10

用酵母发面效果很好的,发的也很快。
放小苏打就有点多余了。
所谓黄色就是苏打的颜色,可能还很硬发起来了。

热心网友 时间:2024-10-11 00:08

一般情况,在气温达到二十度左右时,用酵母发面,四十分钟左右就可以发好。发好以后,就可以揉面了。把生馒头揉好后,还要进行二次发酵。当生馒头发好后,就可以上笼蒸了。这样,蒸出来的馒头才口感好。你的只所以后来又用了小苏打,馒头发黄,原因是小苏打用多了。用多以后,反而会适得其反!
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