看看过去历史上新会人是怎样保存陈皮的?

发布网友发布时间：2024-10-03 00:33

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热心网友时间：2024-11-14 06:22

新会陈皮因其独特的香醇而备受推崇，其价值与年份成正比。自古以来，新会人采用天然黄麻袋作为储存陈皮的传统方式，确保密封的同时保持适度透气，这在保存陈皮的过程中至关重要。批量陈皮的存放需注意防潮和防虫，要离地、离墙、离顶，以利于空气流通和避免湿气侵袭。家庭少量陈皮则需确保干燥，存放在阴凉通风处，温度保持在20度左右，定期检查并晒干以保持品质。

每年秋季的十月至十二月，是新会柑的丰收时节，街头巷尾弥漫着果皮的香气，成为新会地区的一大特色。这个过程中，无论是老一辈还是小朋友，都会积极参与到晒制陈皮的活动中，体现了新会人对传统工艺的珍视和传承。

新会柑，原名“茶枝柑”，拥有700多年的种植历史，因其皮肉兼用，被誉为“药食同源”。新会陈皮因其道地性和药用价值，被赋予了“国家地理标志产品”、“非物质文化遗产”等诸多荣誉，新会也因此被称为“中国陈皮之乡”。陈皮的多种形态和丰富的产业链，如调味料、保健品等，为当地带来了独特的保健养生产业。