大葱肉包的做法

发布网友发布时间：2024-10-02 23:52

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热心网友时间：2024-10-15 07:35

材料(4~6人份量)：
- 猪肉绞肉500g
- 大葱500g
- 面粉500g
- 干酵母3g
- 白糖20g
- 温水300ml左右
- 食用油适量
调味料：
- 酱油25g
- 料酒25g
- 盐10g
- 姜末10g
制作步骤：
1. 大葱切成细片备用。
2. 面粉和干酵母混合在一起，加入白糖和温水搅匀，揉成面团。
3. 面团放在盆里，盖上湿布，放到温暖的地方发酵2个小时左右。
4. 发酵的面团取出，揉成光滑的表皮。
5. 把揉好的面团放到案板上，切成合适大小的小块，搓成长条。
6. 将一小撮绞肉放于面团中心，把揉成小球状的绞肉放在中心处，然后加入少量红烧猪肉酱油、料酒、盐、姜末，搅匀。
7. 面团包起来，调整包的大小和形状，把大葱片撒在包子表面。
8. 浸泡传统的饺子笼子，将包子放进去，热水加入适量的白糖翻热，水沸腾时焖制5-8分钟，开盖后再焯一下，就可以拿出食用了。
温馨提示：
1. 面团做好后，一定要放到温暖的地方发酵，这样面包上的微生物能够迅速进行膨胀，达到面包的口感和香气的较佳效果。
2. 面团做好后，可以加入适量发酵粉和干酵母，在包子表面加上芝麻或者切成薄片的蒜末，这都会为包子带来独特的味道。
3. 包子的形状可以根据个人喜好任意调整，比如可以做成一般小馒头型、花卷型或者海棉状。
4. 烹制之前，一定要把包子放入热水中蒸一下，以增强口感和香气，同时也能够杀菌，减少胃肠感染和肚子痛的风险。
总的来说，制作大葱肉包并不是很难，只需要一定的配料和耐心，就可以轻松享受到这道美食。每个家庭都可以根据自己的口味和喜好，调整所使用的材料和做法，创造出更加丰富的口感和味道。