生鱼豆腐汤的做法

发布网友发布时间：2024-10-03 14:17

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热心网友时间：2024-10-03 19:10

生鱼豆腐汤是一道简单而美味的汤品，下面是一种常见的做法：

所需食材：
1. 新鲜鱼肉：适量
2. 豆腐：适量
3. 葱：适量
4. 姜：适量
5. 鲜汤：适量
6. 盐：适量
7. 料酒：适量
8. 胡椒粉：适量
9. 白胡椒粉：适量
10. 鸡精：适量
11. 花椒粉：适量
12. 香菜：适量（可选）

步骤：
1. 准备工作：将鱼肉洗净，切成薄片备用；豆腐切成块状，葱和姜洗净切末备用。
2. 烧锅热油，爆炒葱姜末，然后将切好的鱼片放入炒匀，加入适量的料酒。
3. 倒入鲜汤，煮沸后放入豆腐块，小火煮约5分钟，使鱼肉和豆腐入味。
4. 汤煮至豆腐变软糯后，加入适量的盐、白胡椒粉和鸡精，根据个人口味调整香味。
5. 最后加入少许花椒粉提鲜，再撒上适量的胡椒粉，继续煮2分钟。
6. 关火前，撒上一些香菜叶点缀即可。

这样一道香气扑鼻、口感滑嫩的生鱼豆腐汤就做好啦！根据个人喜好，还可以加入蔬菜或其他调味品，增加汤的层次感。