黄曲霉毒素检验检疫
发布网友
发布时间：2024-10-03 14:26
共1个回答
热心网友
时间：2024-12-05 00:31
我国对食品中黄曲霉毒素的控制非常严格，依据世界卫生组织1995年的标准，食品中的最高允许浓度为15微克/千克。中国*对此有详细的限量规定，如玉米、花生及其制品、大米和食用油等各类食物都有特定的限量要求，对于牛奶和动物饲料也有相应的规定。美国和欧盟的法规同样强调黄曲霉毒素的控制，对食品中的总含量和特定食品中的限量更为严格。
目前，检测黄曲霉毒素主要采用薄膜层析法和液相色谱法，但这些方法存在周期长、程序复杂等问题。为适应现代需求，免疫学生物化学和分子生物学的发展推动了快速、简便、特异和敏感的检测方法，如金标试纸法，已在发达国家广泛应用，对于我国来说，引进和改进这些技术是迫切的任务。免疫亲和柱法虽然精确但成本高，而一步式黄曲霉毒素检测金标试纸法因其简便快速，可能更适合中国的实际情况，值得推广。
常见的检测方法还包括薄层层析法、液相色谱法以及免疫化学分析法，如放射免疫分析、酶联免疫法和免疫层析法。免疫亲和柱技术如免疫亲和柱-荧光分光光度法和免疫亲和柱-高效液相色谱法，通过单克隆抗体吸附和分离黄曲霉毒素，提高了检测的灵敏度和准确度。酶联免疫吸附法和微柱筛选法则分别通过竞争性结合和荧光检测来测定黄曲霉毒素。一步式金标试纸法则适用于快速初步筛查，适合现场或大规模样品检测。
扩展资料
黄曲霉毒素（AFT）是一类化学结构类似的化合物，均为二氢呋喃香豆素的衍生物。黄曲霉毒素是主要由黄曲霉 （aspergillus flavus)）寄生曲霉 （a.parasiticus)）产生的次生代谢产物，在湿热地区食品和饲料中出现黄曲霉毒素的机率最高。
