鱼汤冬笋鱼汤
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发布时间：2024-10-03 08:38
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时间：2024-11-22 03:41
这道美味佳肴名为鱼汤冬笋，主要原料包括黄鱼（约500克）、冬笋30克、雪菜30克、肥肉30克。葱、姜、花生油、香油、清汤、料酒、胡椒面、食盐和味精也是不可或缺的调味品。
首先，处理食材步骤如下：黄鱼要经过细心去鳞和清理内脏，保持干净。冬笋需要提前发好，切成薄片，雪菜洗净后切成碎末，肥肉也切成同样大小的片，备用。这些都为后续的烹饪打下了基础。
在烹调过程中，先将花生油热锅，将黄鱼两面轻煎，然后加入适量清汤，再加入冬笋、雪菜、肉片以及各种调料。先用大火烧开，随后转为小火慢炖15分钟，这样能让食材充分融合。最后，再次大火烧开，撇去葱姜，撒上味精和胡椒面，再淋上一层香油，一道色香味俱全的鱼汤冬笋就完成了。
扩展资料
鱼的营养十分丰富，食疗功效不可小视，而且不同种类的鱼保健功能也不尽相同，所以常常成为诸多靓汤的主料。举个简单例子，鲤鱼有健脾开胃、利尿消肿、止咳平喘、清热解毒等功能，将它和冬瓜、葱白煮汤服食，可以减轻水肿症状；而若是与少许川贝合煮，便可以起到抗炎作用，治疗咳嗽气喘。
