...外观颜色与香型的关系含绿化的铁观音视铁观音毛茶与精茶你分清楚了...

发布网友发布时间：2024-10-03 09:46

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热心网友时间：2024-11-06 06:45

随着春茶上市，茶叶品质的评判标准之一是茶汤颜色。对铁观音种类繁多的香型，尤其是浓香、清香、炭焙和陈年老茶，了解其外观和香气特征至关重要。以下是对不同香型铁观音的详细介绍：

首先，浓香型铁观音，又称为“拖酸铁观音”，其茶干颜色翠绿，源于快速的炒制和烘焙过程，叶绿素含量高。茶汤黄绿明亮，第一泡香气浓郁但不耐泡，茶底在多次冲泡后会变为橙黄色。

清香型铁观音，即“正味铁观音”，颜色介于黄绿之间，呈金黄黛绿状，工艺更复杂。茶汤清亮，香气细腻，耐泡性强，茶底具有典型的“菜味”。福建茶友多偏爱清香铁观音。

炭焙铁观音通过木炭烘焙而成，颜色深棕色，叶绿素消失，具有降火暖胃的效果。茶汤色泽深红，香气浓郁，口感独特，回甘明显，适合全年饮用。

陈年铁观音则干茶色泽偏暗，带有陈旧味，经长时间储存后，茶汤呈淡黄色，香气转为碳香，汤色深黄至红褐色，具有降压、降脂等保健功能。

了解这些差异，可以帮助你更好地鉴别铁观音毛茶和精茶，选择适合自己口味的茶叶。记得，品鉴茶叶不仅看颜色，还要结合香气、滋味和回甘来判断品质。